Produkt polecany
Ryż brązowy ekologiczny Taeq 1kg
Coraz częściej wskazywany i włączany do codziennej diety brązowy ryż jest uznawany za silny pokarm, który przynosi wiele korzyści dla naszego zdrowia. Zboże, które charakteryzuje się zachowaniem łupiny, wciąż jednak budzi wątpliwości i „domysły” ludzi. Dlatego, aby rozwiązać niektóre pytania dotyczące stosowania tego pożywienia, rozwikłamy, co jest w rzeczywistości prawdą, a co jest jedynie „mitem” zdrowego rozsądku.
Według dietetyka, Bianca Sermarini, uwzględnienie rodzajów brązowego ryżu w naszej diecie ma kilka zalet. Wyjaśnia powody:
„Centralna część całego ziarna składa się głównie ze skrobi. Jej zewnętrzna warstwa, oprócz lipidów i białek, jest bogata w witaminy (tiaminę, niacynę, ryboflawinę i alfa-tokoferol), minerały (mangan, magnez, miedź, selen) , fosforu i potasu) oraz błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego. Wciąż jest źródłem związków fenolowych. Ryż brązowy ma właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które pomagają w leczeniu i leczeniu różnych schorzeń ”- podkreślił fachowiec, podkreślając odpowiednią formę przygotowanie brązowego ryżu w celu lepszego wykorzystania jego składników odżywczych:
„Najlepszą techniką jest pozostawienie ryżu na noc w misce z wodą przed gotowaniem w proporcji pięciu filiżanek wody na każdą filiżankę ryżu”, podkreśla:
7 mitów i prawd na temat brązowego ryżu: jakie są jego korzyści zdrowotne?
01 - Czy jedzenie brązowego ryżu pomaga schudnąć?
PRAWDA: Ryż brązowy to zalecana żywność dla wszystkich, którzy chcą schudnąć w zdrowiu i jakości życia. „Oprócz wspomagania pracy jelit, jego błonnik sprzyja również uczuciu sytości, dzięki czemu będziesz jadł mniej” - podkreśla profesjonalista.
02 - Czy brązowy ryż jest dobry dla mózgu?
PRAWDA: Magnez, występujący w dużych stężeniach w zbożach, jest ważnym składnikiem odżywczym dla mózgu. „Jest niezbędny do syntezy neuroprzekaźnika serotoniny. Minerał ten nadal kompensuje działanie wapnia w całym organizmie, który uczestniczy m.in. w procesie przekazywania impulsów nerwowych. Magnez zapobiega gwałtownemu wzrostowi wapnia w neuronach. ”, wyjaśnia specjalista.
03 - Czy brązowy ryż jest dobry do regulowania cukrzycy?
PRAWDA: Ryż brązowy jest również sprzymierzeńcem osób z cukrzycą typu 2. Według dietetyka na Filipinach przeprowadzono małe badanie w celu oceny wpływu spożycia ryżu białego i brązowego na osoby z cukrzycą i bez: „Badanie , opublikowany w International Journal of Food and Nutrition, wykazał, że spożycie brązowego ryżu zamiast białego ryżu obniżyło poziom glukozy we krwi zarówno u zdrowych, jak i chorych na cukrzycę (w tym przypadku redukcja glukozy we krwi wynosiła 35 %) ”, podkreśla Bianca.
04 - Czy brązowy ryż jest dobry dla układu sercowo-naczyniowego?
PRAWDA: Oprócz funkcji mózgu, magnez z brązowego ryżu pomaga również regulować tętno, hamuje agregację płytek krwi i rozluźnia mięśnie gładkie naczyń krwionośnych. „Pektyna, rozpuszczalny błonnik w brązowym ryżu, pomaga również zmniejszyć inny czynnik ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych: cholesterol”, dodaje dietetyk.
05 - Czy ryż biały jest bardziej tuczący niż ryż brązowy?
MIT: Ryż biały i brązowy mają mniej więcej taką samą ilość kalorii, z ryżem brązowym nawet nieco bardziej kaloryczny (100 g ugotowanego białego ryżu dostarcza 170 kcal, a brązowy ryż dostarcza 180 kcal). Zaletą spożywania brązowego ryżu jest wyższa zawartość błonnika, który może przyczyniać się do sytości i lepszej pracy jelit ”, podkreśla Dra. Bianca Sermarini.
06 - Czy brązowy ryż nie smakuje jak nic?
MIT: Żaden ryż nie smakuje jak cokolwiek. To, co będzie różnicować, to sposób jego przygotowania. Kształt, który zostanie wykonany, na przykład smażony z warzywami.
