Daleki od bycia kolejną legendą kulinarną z czasów naszych dziadków, rosół jest rzeczywiście potężnym sprzymierzeńcem naszego zdrowia, zwłaszcza w walce z przeziębieniem i grypą. Zrobione z potraw bogatych w ochronne składniki odżywcze, a zwłaszcza przygotowane z całą miłością i troską o nasze babcie i mamy, danie może być jeszcze zdrowsze, jeśli do receptury dodamy naturalne i organiczne składniki. Zobacz więcej o dobrych efektach tego przysmaku w naszym życiu!
Dobra dieta może pomóc w zapobieganiu i leczeniu chorób, zwłaszcza w chłodniejsze dni, w suchszym klimacie i niższych temperaturach, kiedy częściej występują objawy grypy, alergii i przeziębienia. Z tego powodu rosół jest naukowo udowodniony, wysoce pożywnym daniem do walki z tymi chorobami. Według nauki wynika to bezpośrednio z dwóch elementów: ciepła zupy i aminokwasu zwanego cysteiną, obecnego w dużej ilości w mięsie kurczaka. Dietetyk Sheila Basso lepiej wyjaśnia, jak ta tradycyjna receptura wpływa na nasze dobre samopoczucie fizyczne:
„Od dawna wiadomo, że gorące płyny wspomagają odkrztuszanie, gdyż wspomagają ruch rzęsek płucnych, a co za tym idzie śluzu. Okazało się, że nie tylko temperatura odpowiada za dobroczynne działanie zupy. Aminokwas zwany cysteina, uwalniana podczas gotowania mięsa z kurczaka, ma zdolność działania na śluz, zmniejszając jego gęstość. Cysteina działa w taki sam sposób jak acetylocysteina, składnik aktywny stosowany w preparatach leków zmniejszających przekrwienie płuc ", wyjaśnia profesjonalista.
Jak przygotować dobrą i naprawdę zdrową rosół?
Ale czy wiesz, że rosół można przygotować w jeszcze zdrowszy sposób? Według dr Sheili podczas przygotowywania zupy zaleca się usunięcie skóry z kurczaka. „Staraj się unikać gotowych bulionów lub przypraw. Dodawaj naturalne zioła i przyprawy, które mają właściwości zdrowotne: na przykład czosnek, cebulę, pietruszkę, oregano i imbir” - mówi dietetyk.
Zdrowe jedzenie na przeziębienie i grypę
Wszystko, co spożywamy w zdrowy, zbilansowany i dobrze zorientowany sposób, przynosi efekty dla zdrowia naszego organizmu, dlatego dobra dieta może pomóc w zapobieganiu i skróceniu trwałości grypy, alergii czy przeziębienia w naszym organizmie.
„Zdrowe odżywianie wzmacnia nasz organizm i tworzy organiczne mechanizmy obronne do walki z wirusem: owoce, warzywa, rośliny strączkowe, zboża (nasiona, zboża i rośliny strączkowe), chude mięso, ryby i drób bez skóry, jaja i mleko oraz produkty mleczne, najlepiej z niewielką tłuszcz, to zalecany pokarm dla tych, którzy chcą uniknąć dolegliwości spowodowanych grypą. niżej ”, podsumowuje dr Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21,557) jest specjalistą z zakresu żywienia klinicznego i otyłości, utraty wagi i zdrowia z Uniwersytetu Federalnego w São Paulo (Unifesp).
