Poszukiwanie zdrowego odżywiania obejmuje nasze życiowe wybory. W rzeczywistości to, o czym najczęściej słyszymy, to sposoby osiągnięcia tego celu w praktyczny, łatwy i coraz bardziej naturalny sposób. Z tego i tego powodu kiełki pokarmu dostarczają wszystkiego, czego potrzebujemy, aby wzmocnić i obronić organizm. Zrozum więcej i zobacz główne zalety!
Proces kiełkowania pokarmu zachodzi w nasionach lub ziarnach, gdzie zaczyna się tworzenie nowej rośliny. To działanie współpracuje, aby wzmocnić składniki odżywcze, zapewniając lepszą jakość pożywienia, a także oferując dużą efektywną zdolność organizmu do trawienia i wchłaniania tych nowych właściwości. „Nie ma nic zdrowszego niż żywe jedzenie, bez procesu uszlachetniania, industrializacji, jedzenia takiego, jakie daje nam natura”, podkreśla dietetyk Paola Lisboa.
Jakie są zalety kiełków?
Ponieważ zawierają niewiele kalorii i wiele białek, duża ilość błonnika (zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego) pomaga w zdrowych i naturalnych procesach odchudzania, jak wyjaśnia dr Paola: „Kiełkowane ziarna pomagają w procesie odchudzania, ponieważ większość z nich składa się z włókna, które zwiększają uczucie sytości ”- podkreśla profesjonalista.
Są również niezwykle bogate w witaminy z grupy B, witaminy A i C, a także minerały, takie jak na przykład żelazo. Mają wysoką zawartość przeciwutleniaczy, ułatwiają trawienie i działają przeciwdziałając wysokiemu poziomowi cholesterolu, a co najważniejsze poprawiają nastrój. „Niektórzy ludzie nie mogą spożywać błonnika, na przykład fasoli, ponieważ często wytwarzają one gazy, ale nie dzieje się tak w przypadku kiełkujących ziaren” - mówi dr Paola.
Poznaj ziarna, które mogą kiełkować
Nasiona: komosa ryżowa, siemię lniane, dynia, słonecznik i sezam.
Nasiona oleiste: orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, migdały i orzechy włoskie.
Warzywa: rukiew wodna, rzodkiew, czosnek, marchew i buraki.
Rośliny strączkowe: fasola azuki, groch, soja, ciecierzyca i soczewica.
