Ryż. To maleńkie ziarno, jeden z najpowszechniejszych składników światowej kuchni, to niewyczerpane źródło kulinarnych możliwości! Niezależnie od tego, czy występuje w postaci naturalnej, czy w produktach takich jak risotto, a nawet w puddingu ryżowym, wszechstronność tego produktu zawsze zapewnia niesamowitą zdolność dodawania smaków i składników odżywczych do potraw. Na przykład wersje zielonego ryżu w połączeniu z najbardziej różnorodnymi warzywami i ciemnozielonymi liśćmi są również jedną z najczęściej używanych opcji w życiu codziennym. Poznaj główne zalety tego typu preparatu!
Ryż jest naturalnym źródłem węglowodanów, dzięki czemu oprócz białek, witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego i zdrowego funkcjonowania organizmu pomaga dostarczyć organizmowi energii. Tak więc w zielonym ryżu, gdy dodajemy warzywa lub liście, w ziarnie występuje również wzbogacenie w błonnik i inne składniki odżywcze. Według dietetyka Bractwa Patrícia Bertoni, aby uzyskać dobry zielony ryż, nadal można preferować cały rodzaj, który jest zdrowszy:
„W zielonym ryżu obecność błonnika zapewnia uczucie sytości i pomaga organizmowi poprzez zmniejszenie ładunku glikemicznego pożywienia, a także obniża kaloryczność preparatu. Najlepiej używać brązowego ryżu lub dodawać zboża, takie jak komosa ryżowa, siemię lniane i inne, aby pozostawić ryż jeszcze bardziej pożywne. Ciemnozielone warzywa są źródłem witamin A, B, E i K, a także kwasu foliowego, potasu, żelaza i wapnia. Wszystkie te składniki odżywcze poprawiają zdrowie skóry, włosów, paznokci i kości oraz chronią przed wolne rodniki ”, wyjaśnia specjalista.
3 opcje zielonego ryżu dla zdrowego odżywiania
1 - Ryż z kapustą: Dodając liście kapusty do ryżu, dodasz dobre poziomy witamin A, B1, B2, B3, C i K, które pomagają w działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym w naszym organizmie. Ponadto są odpowiedzialne za wzmocnienie naszego układu odpornościowego, utrzymanie zdrowego serca oraz korzystne dla kości i zębów.
2 - Ryż ze szpinakiem: Jeden z liderów pod względem składników odżywczych w grupie ciemnozielonych warzyw, szpinak ma niesamowitą wartość odżywczą, którą można dodać do ryżu. Źródło witamin, minerałów i białka, doskonale wzmacnia nasze kości, skutecznie zapobiega nowotworom, zapewnia zdrowe trawienie i pomaga w ochronie plamki żółtej.
3 - Ryż z brokułami: Użyj liści i kwiatów brokułów do przygotowania ryżu. Przyniesie to więcej korzyści niż myślisz! Początkowo brokuły zapewniają niezwykle przyjemny smak tradycyjnej potrawie, oprócz walorów odżywczych takich jak minerały: wapń, żelazo, magnez i cynk oraz witamina C, które pomagają w walce z rakiem, pomagają obniżyć ciśnienie krwi i wzmacniają organizm odporny.
Jak przygotować zielony ryż?
Nie ma tajemnic ani specjalnego przygotowania! Dodawanie zielonego ryżu do codziennych posiłków jest niezwykle praktyczne i łatwe. Zapoznaj się z zaleceniami dietetyka:
„Przygotowując brązowy ryż nie trzeba smażyć, należy dodać wrzącą wodę i wybrane przez siebie warzywa, a na koniec doprawić, aby zachować właściwości odżywcze czosnku (allicyny), który działa kardioprotekcyjnie. Pamiętaj również, że czyszczenie warzyw jest Niezwykle ważne. Dobre mycie i usuwanie części, które nie nadają się do spożycia, to niezbędne środki ostrożności, aby gotować bezpiecznie i wysokiej jakości ”, wyjaśnia Bractwo Patrícia Bertoni.
Możesz nawet dodać nasiona i nasiona oleiste, takie jak orzechy lub migdały, do potraw, które dodają więcej smaku i składników odżywczych do posiłku.
