Witaminy z grupy B: poznaj 8 składników tej grupy i zobacz jej zalety

Spośród grup witamin, witaminy z grupy B wyróżniają się jako duża i prawdziwie odżywcza rodzina na nasze życie. Złożone z 8 rodzajów są niezbędne, aby dostarczyć organizmowi energii i zadbać o zdrowie psychiczne w najbardziej naturalny sposób. Zobacz znaczenie, korzyści i źródła pożywienia każdego składnika witaminy B!

Ponieważ jest pozyskiwana tylko zewnętrznie - poprzez spożycie - ponieważ organizm nie jest w stanie jej wyprodukować samodzielnie, pożywienie jest decydującym czynnikiem dla utrzymania wskazanego spożycia witaminy B w organizmie. Charakteryzują się rozpuszczalnymi związkami organicznymi, podstawowymi dla wystąpienia reakcji metabolicznych, a tym samym funkcjonowania organizmu. Chociaż niektóre działają razem, każdy element ma zalety i znaczenie, jak wyjaśnia dietetyk Priscilla Goretti:

„Witaminy z grupy B na ogół nie są magazynowane w ilościach wystarczających do prawidłowego wykonywania funkcji organizmu, to znaczy muszą być przyjmowane z pożywieniem, z pożywieniem. Są to: witamina B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B3 (niacyna), B5 (kwas pantotenowy), B6 ​​(pirydoksyna), B7 (biotyna), B9 (kwas foliowy) i B12 (cyjanokobalamina) ”, podkreśla profesjonalista.

Walcz z chorobami - Witaminy z grupy B w organizmie chronią przed chorobami i problemami, takimi jak zmęczenie, drażliwość, zapalenie jamy ustnej i języka, mrowienie w stopach, bóle głowy, anemia, alergie skórne, biegunka, gazy, demencja i depresja.

Dowiedz się więcej o 8 rodzajach witamin:

Witamina B1 - Tiamina:Występuje w wątrobie i innych wnętrznościach, kiełkach pszenicy, chudym mięsie, fasoli, rybach, grochu, żółtkach jaj i orzeszkach ziemnych. „Pożywienie powinno być spożywane w sposób zrównoważony, zgodnie z potrzebami każdej osoby i przy pomocy dietetyka. Wchłanianie witaminy B1 zmniejsza się poprzez spożywanie alkoholu, utlenianie, promieniowanie, ciepło, mielenie i uszlachetnianie w przypadku zboża. Tłuszcze i białka oszczędzają tiaminę, a węglowodany zwiększa zapotrzebowanie ”- podkreśla dr Priscilla.

Witamina B2 - ryboflawina: znajduje się w produktach mlecznych, podrobach (głównie wątroba i nerki), zbożach, chudym mięsie, rybach, jajach, brokułach, zielonych liściach. Ma fundamentalne znaczenie dla reakcji chemicznych metabolizmu, tworzenia czerwonych krwinek oraz bierze udział w aktywacji witaminy B6 i produkcji glukozy przez organizm. Spożycie alkoholu zaburza jego wchłanianie, podobnie jak dodatek wodorowęglanu sodu do warzyw.

Witamina B3 - Niacyna: znajduje się w czerwonym mięsie, drobiu, rybach, orzeszkach ziemnych, wątrobie, drożdżach, nasionach i wzbogaconych zbożach. „Synteza tej witaminy zależy od spożycia tryptofanu (obecnego w białkach zwierzęcych, takich jak mleko, jaja, mięso) w diecie, a konwersja ta zależy od dobrego spożycia B2, B6 i żelaza. Jej główną funkcją jest produkcja energii z wolne rodniki (wytwarzane cały czas przez czynniki wewnętrzne i zewnętrzne, np. stres) ”- analizuje dietetyk.

Witamina B5 - kwas pantotenowy: znajduje się głównie w wątrobie, sercu, grzybach, awokado, brokułach, żółtku jaja, drożdżach, produktach pełnoziarnistych i warzywach. Niedobór tej witaminy jest rzadki, zwykle wiąże się z poważnym niedożywieniem.

Witamina B6 - pirydoksyna:Jak wspomniano wcześniej, metabolizm B6 zależy od obecności B2. Występuje w orzeszkach ziemnych, żółtkach jaj, bananach, awokado, mięsie, wątrobie, orzechach, produktach pełnoziarnistych. „Należy zauważyć, że podczas gotowania, mielenia ziaren, mrożenia warzyw dochodzi do utraty witaminy. Pacjenci stosujący leki na gruźlicę, doustne środki antykoncepcyjne i hormonozastępcze są narażeni na mniejszą biodostępność tej witaminy” - podkreśla specjalista.

Witamina B7 - Biotyna: ma zasadnicze znaczenie dla metabolizmu kwasu foliowego, witaminy B5 (kwas pantotenowy) i B12. Występuje w orzeszkach ziemnych, orzechach laskowych, migdałach, otrębach owsianych, jajach, pieczywie pełnoziarnistym i mleku pełnoziarnistym.

Witamina B9 - kwas foliowy: Podczas przygotowywania w wysokich temperaturach może dojść do utraty od 50 do 95% witaminy. Występuje w zielonych warzywach, mięsie, rybach, warzywach, wzbogaconych zbożach, orzechach, roślinach strączkowych i zbożach.

Witamina B12 - cyjanokobalamina: jest wytwarzana przez bakterie obecne w tkankach zwierzęcych, a nasza mikrobiota jelitowa jest w stanie ją syntetyzować. Jego magazynowanie zachodzi w 60% w wątrobie i 30% w mięśniach. Jego główną funkcją jest normalne funkcjonowanie metabolizmu wszystkich komórek. Występuje w białkach zwierzęcych, takich jak mleko, mięso i jaja (mniejsze wchłanianie). „Wegetarianie mają obniżone stężenie witaminy we krwi, ale mogą pozostać zdrowi dzięki jej wytwarzaniu przez enterocyty (komórki jelit)”, podsumowuje Priscilla.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa