Suszone pomidory są pyszne! Ale zazwyczaj kupujemy puszki z butelki bezpośrednio na rynku. Ale wyobraź sobie, że możesz zrobić swoje? Jego domowa wersja może być smaczniejsza, doprawiona na swój sposób, zdrowsza, bardziej naturalna i ekonomiczna. I wcale nie jest to trudne! Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić ten składnik, który doskonale łączy się z różnymi przepisami? Więc zwróć uwagę na te wskazówki!
Przygotowanie pomidorów
Aby przygotować własne domowe pomidory suszone na słońcu, będziesz potrzebować najpierw bardzo twardych pomidorów - do tego najlepiej nadają się Włosi lub pomidor Débora -, cukru i soli. Na początek pokrój pomidory od góry do dołu i rozłóż na tacy, posypując cukrem i solą (wcześniej wymieszaną) na wierzchu.
Sekret tkwi w partiach
Wstawić patelnię do piekarnika na około pół godziny. Po usunięciu zauważysz, że owoce wypuściły płyn. Następnie odcedź pomidory, osusz patelnię i włóż z powrotem do piekarnika, tym razem na godzinę. Jeśli nadal jest płyn, powtórz proces. Nie zapomnij: blacha zawsze musi być sucha, kiedy idziesz do piekarnika! Następnie włóż owoce z powrotem do piekarnika, tym razem jednak skórką do góry, na kolejną godzinę. Czy to zajęło trochę czasu? Cóż, nie zdziw się, ponieważ partie zwykle trwają od dwóch do czterech godzin.
Przyprawianie i konserwowanie suszonych pomidorów
Po wyschnięciu podsmaż je z czosnkiem, solą i oregano do smaku, ale krótko, aby nie stracić tekstury. Następnie umieść w szklanym słoju, najlepiej szczelnym, aby nie przeciekał, pokrytym oliwą z oliwek. Twoje konserwy są gotowe! Jeśli chcesz, nadal możesz dodać pieprz lub inne przyprawy, takie jak bazylia.
Suszone pomidory zwiększają walory owoców
Jeśli pomidory mają już potężne właściwości zdrowotne, suszone pomidory nie pozostają w tyle! Bogaty w witaminy i minerały, takie jak witamina A i C, chrom, magnez, potas i żelazo, poprawia zdrowie oczu i skóry, chroniąc przed światłem słonecznym i opóźniając procesy starzenia, regulując ciśnienie krwi i zapobiegając rak, ponieważ jest bogaty w przeciwutleniacze. Jeśli wcześniej nadal miałeś powody, aby nie uwzględniać go w swoim przepisie, teraz już nie ma!