Czy wiesz, że mozzarella z bawołów to jeden z najczęściej spożywanych białych serów na świecie? Znany ze swojej kremowej i soczystej konsystencji, jego główną cechą jest to, że jest wytwarzane wyłącznie z mleka bawolego - alternatywy dla mleka krowiego i często kojarzone z dietami bezlaktozowymi, ponieważ jest inne. Ale czy mozzarella z bawołów jest naprawdę odpowiednia dla tych, którzy mają jakąś nietolerancję białka mleka? Zapoznaj się z artykułem, aby znaleźć odpowiedź na to i inne pytania dotyczące sera!
W końcu mozzarella z bawołów ma laktozę?
Pomimo tego, że jest wytwarzana z innego surowca, mozzarella bawole zawiera również naturalny cukier (laktozę) znajdujący się w mleku krowim. Pod względem żywieniowym mleko stanowiące pożywienie zawiera nawet więcej białka niż zwykłe i ma dwukrotnie większą zawartość wapnia. Ma również najwyższą wartość kaloryczną - dzięki czemu porcja (28 g) mozzarelli bawolej ma 78 kalorii - i ma niższe stężenie cholesterolu.
Obecnie jednak można znaleźć alternatywne wersje mozzarelli bawolej, które zawierają już laktazę - enzym, który może rozkładać cukier mleczny i może być spożywany przez osoby nietolerujące laktozy. Na przykład mozzarella bawoli Taeq zero laktozy jest częścią linii produktów, których celem jest nietolerancja (lub alergia) na białko mleka i nie powoduje żadnego rodzaju niestrawności podczas spożycia.
Mozzarella Buffalo jest bogata w witaminy i minerały ważne dla naszego organizmu
Oprócz wapnia i białka mozzarella bawoli jest również bogata w inne ważne składniki odżywcze. W jednej porcji karmy zawiera 412 mg fosforu, jest źródłem magnezu, cynku, selenu i potasu, a także ma w swoim składzie sporą ilość witaminy A. Ser jest również bogaty w witaminy z grupy B oraz witaminę E - dwa składniki odżywcze niezbędne dla dobrego samopoczucia organizmu.
Przygotowanie przepisów na mozzarellę bawolą może być dobrym sposobem na włączenie sera do diety
Co powiesz na przygotowanie pysznej sałatki z mozzarellą bawolą, która będzie zawierała ser w głównych posiłkach dnia? Przepisy takie jak sałatka caprese (z bazylią, pomidorem, sosem pesto i mozzarellą), pizza marguerita, bruschettas i makaron tradycyjnie towarzyszą włoskiemu przysmakowi i mogą być świetnym sposobem na wzbogacenie codziennego menu!
