Rustykalna, kolorowa, ze skorupą pełną warstw i cierni (podobną do skali), pitaya (lub pitaia) to słynny „owoc smoka”. Jego egzotyczny wygląd nie zwodzi już jednak tych, którzy już skosztowali owocu. Każdy, kto spróbował, wie, że ma słodki miąższ i może przynieść dobre, zdrowe przepisy. W końcu oprócz smaku pitaya jest bogata w błonnik, przeciwutleniacze, podstawowe minerały, takie jak żelazo oraz dużo witaminy C i E.Dlatego przygotowaliśmy listę 5 słodyczy pitaya, które możesz przygotować w domu i dać się zaskoczyć smak. Sprawdzić!
1. Pudding Pitaya
Czy myślałeś o przygotowaniu puddingu pitaya? Na początku ten pomysł może wydawać się dziwny, ale uwierz mi, jest bardzo prosty w wykonaniu i jest pyszny!
Składniki:
- 1 pitaya
- 1 bezbarwna żelatynowa koperta bez smaku
- 1/2 filiżanki (herbaty) wody
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 1/3 szklanki nasion chia (herbata)
- 2 łyżki cukru demerara
Aby przygotować przepis, wymieszaj mleko kokosowe i cukier w rondelku na małym ogniu, aż się zagotują. Następnie rozpuść żelatynę w wodzie i usuń miazgę z pitaya, dobrze ugniatając ją widelcem. Dodaj rozpuszczoną żelatynę i miąższ owoców na patelnię i dobrze wymieszaj, gotując przez 2 minuty. Na koniec dodaj chia i umieść budyń pitaya w misce, aby ostudził się w lodówce, aż osiągnie wymaganą konsystencję.
Wskazówka: możesz również zrobić budyń z 1/2 białej pitaji i 1/2 różowej pitaji, aby był kolorowy! Lub połóż na wierzchu kilka czerwonych jagód (takich jak truskawka, jeżyna i malina) podczas serwowania.
2. Lody Pitaya
Lody Pitaya to idealny przepis na zabicie upału podczas najgorętszych dni. Potrzebujesz tylko mrożonego miąższu owoców i kilku dodatkowych składników, aby nadać mu konsystencję.
Składniki:
- 2 szklanki pulpy pitaya (najlepiej różowej)
- 1 pudełko kwaśnej śmietany
- 1 łyżka cukru demerara
- 2 białka jaj
- 1 łyżka soku z cytryny
Aby przygotować, ubij miąższ owocowy (już zamrożony) ze śmietaną w blenderze, aż uzyskasz jednorodną masę. Następnie ubij białka (aż staną się białe na śniegu), dodaj cukier i sok z cytryny i jeszcze raz ubij. Mieszankę pitai ze śmietaną przełożyć do miski z lodami, stopniowo dodawać białko (delikatnie mieszając łyżką) i wstawić do zamrażarki na co najmniej 3 godziny.
3. Sernik Pitaya
Czy istnieje przepis bardziej egzotyczny (i owocowy) niż pyszny sernik z pitaja? Może to być trochę bardziej skomplikowane, ale warto spróbować!
Składniki:
- 400 ml miazgi zpitaya (350 ml na wypełnienie i 50 ml na okładkę)
- 2 opakowania serka śmietankowego (600 g)
- 1/3 szklanki cukru demerara
- 2 bezbarwne i bez smaku żelatynowe koperty
- 2 szklanki wody (do nawilżenia żelatyny)
- 50 g muesli
- 100 g całego słodkiego herbatnika
- 2 łyżki masła (70 g)
Rozpocznij przepis od przygotowania ciasta sernikowego: umieść muesli, herbatniki i masło w kruszarce, aż zorientujesz się, że wszystkie składniki zostały do siebie włączone. Następnie wlej miksturę do wyjmowanej dolnej patelni (mocno ją ściskając) i wstaw do lodówki.
Następnie przygotuj nadzienie: ubij miazgę pitaja w blenderze niewielką ilością wody (około 400 ml), a następnie wymieszaj ser śmietankowy z cukrem w rondelku na średnim ogniu. Dodaj praktycznie cały miąższ na patelnię, a później jedną z już nawilżonych żelatynowych saszetek. Wyłącz ogień i polej ciasto nadzieniem i ponownie wstaw do lodówki na około 30 minut.
Przygotuj krem pitaya na ostatnią warstwę sernika (wierzch): drugą żelatynową saszetkę zwilż i dodaj resztę pokruszonego miąższu (50 ml) do rondla na małym ogniu. Jeśli chcesz, dodaj trochę cukru demerara do mieszanki. Ostudzić do temperatury pokojowej, polać kremem nadzienie sernikowe i wstawić do lodówki na 3 godziny.
4. żelatyna Pitaya
Żelatyna Pitaya to jeden z najłatwiejszych do przyrządzenia słodkich przepisów z owocem smoka! Składa się tylko z 3 składników i nadal zapewnia dobrą dawkę kolagenu, substancji, która zwalcza przedwczesne starzenie się skóry.
Składniki:
- 1 pitaya
- 1 bezbarwna żelatynowa koperta bez smaku
- 1 szklanka zimnej wody
- 1 szklanka wrzącej wody
Zobacz, jakie to proste: najpierw usuń miazgę z pitai i ubij ją w blenderze z zimną wodą. Następnie rozpuść żelatynę wrzącą wodą w szklanym pojemniku, dodaj pitaję, delikatnie wymieszaj i wstaw do lodówki do twardości.
5. Krem Pitaya z owocami marakui
Pyszny i prosty w przygotowaniu krem pitaja z marakui również wymaga bardzo niewielu składników i jest świetną opcją na ciepło, jeśli jest podawany bardzo zimno.
Składniki:
- 1 pitaya (najlepiej różowa)
- 1/2 marakui
- 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka orzechów brazylijskich
- 1 szklanka miodu
Najpierw umyj i obierz skórkę pitai, a następnie pokrój na małe kawałki. Przygotuj sok z połowy marakui z wodą (przecedzając nasiona) i umieść w blenderze. Dodaj kawałki pitai, orzechy brazylijskie i miód. Zmiel wszystko na jednorodną masę, a na koniec ułóż śmietankę w pojemniku, aby zabrać do lodówki.
