Jesień: zdrowy czas zbiorów! Odkryj 10 sezonowych potraw

Żniwa: „Nowość, zbiory, zbiory; rok zbiorów: rok obfity” . Te definicje pochodzą ze Słownika Aurélio, ale dla nas, naśladowców i zwolenników zdrowej i zbilansowanej diety, teoria ta również nie umknie jej praktyce. Zarówno dla tych, którzy sadzą, jak i dla tych, którzy zbierają, a ostatecznie konsumują, termin ten oznacza dobrą okazję do czerpania przyjemności z jedzenia w jej naturalnych czasach i korzystania z najlepszych składników odżywczych.

Teraz, wraz z nadejściem jesieni, zmiany klimatyczne stanowią nową „uprawę” dla różnych warzyw, owoców i warzyw, które zniknęły w innych porach roku! Żadna pora roku nie sprzyja tak dobrym zbiorom jak teraz! W drugim sezonie sezonu, który rozpoczął się 20 marca i potrwa do 20 czerwca, odbywają się wielkie zbiory.

Ze względu na łagodniejszą temperaturę liście i owoce, które są już bardzo dojrzałe, w naturalny sposób zaczynają opadać na ziemię. Dlatego nazywany jest także „sezonem owocowym” ze względu na różnorodność przysmaków występujących w tym okresie.

„Owoce tego sezonu są słodsze, a warzywa mają żywszy kolor i intensywniejsze aromaty. Ponieważ są one zbierane na najwyższym poziomie smaku i składników odżywczych, potrawy sezonowe są zdrowsze i dają doskonałe rezultaty w kuchni. w naszej kuchni zawsze używamy potraw tamtych czasów ”, podkreślił szef kuchni Lara Brittes.

UWAGA: Nie zapominaj, że Brazylia to ogromny kraj i że produkty sezonowe różnią się w zależności od regionu i klimatu kraju. Aby skorzystać z sezonowości, zrób listę produktów do x miesięcy w roku na zakupy.

Zobacz listę 10 idealnych jesiennych potraw i ułóż swoją listę zakupów!

Awokado: bogate w jednonienasycone tłuszcze i błonnik, pomaga kontrolować poziom cholesterolu, poprawia układ krążenia i skórę. Zawiera kwas foliowy, który pomaga zapobiegać wrodzonym skutkom wrodzonym (urodzonym razem z człowiekiem) oraz potas, wskazany przy obrzękach, zmęczeniu, depresji, problemach z sercem i udarach.

Cukinia: Występuje od marca do maja, jest źródłem witamin z grupy B i ma niewiele kalorii. Zawiera również minerały, takie jak fosfor, wapń i żelazo.

Słodkie ziemniaki: są źródłem potasu i wapnia, ważnych w tworzeniu kości, skurczu mięśni i diurezie.

Buraki: A.Najlepszy czas na ich zdobycie to okres od marca do maja. Jej fioletowo-czerwony kolor wynika z obecności betalainy, barwnika będącego ważnym przeciwutleniaczem. Zawiera beta-karoten (prekursor witaminy A), B1, B2, B5, a także zawiera minerały takie jak wapń, sód, fosfor i krzem, który jest integralną częścią kolagenu; oraz cynk, który razem z żelazem i miedzią pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek.

Persimmon: Takbogaty w błonnik i witaminy A, C, B1 i B2. Zawiera wapń i żelazo. Owoc uważany jest za przeciwutleniacz, ponieważ zwalcza wolne rodniki (związane m.in. z przedwczesnym starzeniem się, niektórymi nowotworami i innymi chorobami).

Kiwi: Można je łatwo znaleźć od kwietnia. To owoc bogaty w witaminę C, E i potas. Źródło pektyny, błonnika pomagającego kontrolować poziom cukru i cholesterolu we krwi. Ma działanie przeczyszczające. Ze względu na kwasowość może być stosowany jako zmiękczacz do mięsa.

Pomarańcza: bogata w witaminę C, wapń, fosfor i żelazo, poprawia odporność i zawiera kilka przeciwutleniaczy, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu, stany zapalne i blokują komórki rakowe.

Marakuja: ma wysoką wartość odżywczą. Bogaty w witaminę C i witaminy z grupy B (B2 i B5) owoc zawiera również rozsądne ilości minerałów, takich jak żelazo, wapń i fosfor. Działa jako łagodny środek uspokajający. Jej nasiona to silne odrobaczacze.

Mandarynka: źródło witamin A, B i C oraz w mniejszym stopniu soli mineralnych, takich jak wapń, potas, sód, fosfor i żelazo. Witamina C wraz z wapniem i fosforem są niezbędne dla rozwoju zębów i kości oraz dla witalności naczyń krwionośnych.Witamina C pomaga również zwalczać infekcje, zwiększać odporność organizmu i wchłaniać żelazo. Inne potrawy.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa