Chia spowodowała prawdziwą rewolucję w najnowocześniejszych dietach! W swoich najróżniejszych formach i kompozycjach kulinarnych stanowi istotne źródło błonnika pokarmowego, pomaga schudnąć, schudnąć, zmniejsza obrzęki, obniża poziom cholesterolu, a nawet zapobiega niektórym typom raka. Jedno ziarno ma wiele zalet!
Chia, znana również jako szałwia hiszpańska, pochodzi z regionów Gwatemali, Meksyku i Kolumbii i ma czarny, biały lub szarawy kolor. Ze względu na dużą ilość błonnika stał się doskonałym sprzymierzeńcem w walce z dodatkowymi kilogramami, ponieważ jego spożycie przedłuża uczucie sytości.
Oprócz błonnika, chia ma zdolność zwiększania swojego rozmiaru, a co za tym idzie, zmniejszania objętości pożywienia, którego potrzebujemy, aby być zaspokojonym. W kontakcie z wodą pokarm ten zwiększa swoją wagę nawet 10-krotnie i tworzy rodzaj bardzo lepkiej mazi, która oprócz zajmowania miejsca w żołądku i zmniejszania apetytu, poprawia metabolizm tłuszczów. Dietetyk Adriana Ávila przytacza główne korzyści odżywcze występujące w żywności:
„Korzyści obejmują dostarczanie błonnika, węglowodanów, białek, tłuszczów - głównie omega 3 -, wapnia, fosforu, magnezu, potasu, żelaza, cynku, witaminy A i części kompleksu B. Jest to bardzo kompletna żywność i jedna z jej Główną zaletą jest działanie kwasów omega 3, które pomagają kontrolować poziom cholesterolu, trójglicerydów i glukozy ”, wyjaśnia dietetyk Adriana Ávila.
Inne zalety chia
Wzmacniacz immunologiczny: Chia jest źródłem witaminy B i przeciwutleniaczy, które działają przeciwzapalnie i przeciwwirusowo, chronią przed chorobami układu krążenia oraz rakami płuc i żołądka.
Pozostawia piękniejszą skórę, paznokcie i włosy: bezbarwny żel, który tworzy się w kontakcie z wodą, pomaga zapobiegać gromadzeniu się toksyn w organizmie, a tym samym poprawia stan skóry.
Wzmacnia kości i poprawia nastrój: jest bogaty w wapń, żelazo i magnez, połączenie, które jest ważne dla utrzymania zdrowia kości i budowy tkanki mięśniowej. Ta sama kombinacja pomaga kontrolować nastrój i zwalczać stres.
Jak powinniśmy spożywać chia?
Zalecana dzienna porcja chia to maksymalnie 2 porcje po 1 łyżce stołowej po 25g każda, które można włączyć do diety na kilka sposobów: „Można go dodawać do owoców, soków, witamin, jogurtów, umieszczać na w sałatce, w owsiance, w zupach lub w przepisach na chleb i ciasta, o ile nie są zbyt kaloryczne, w przeciwnym razie chia nie zdziałaby cudów. już zmiażdżony, dzięki czemu omega 3 lepiej się wchłania ”- sugeruje dr Adriana.
Przestrogi: przyjęcie chia w diecie nie wystarczy, jeśli inne nawyki zostaną zmienione razem, takie jak regularne ćwiczenia i utrzymywanie zbilansowanej diety. „Ryzyko polega na przybieraniu na wadze z powodu nadmiernego i nieuporządkowanego spożycia nasion oraz zaparciach z powodu niskiego spożycia wody w ciągu dnia”, ostrzega terapeutka żywieniowa Patrícia Trindade.
Według dietetyk Nathany Ciniglia nie każdy może spożywać chia: „Osoby z zespołem jelita drażliwego powinny być świadome spożycia. Warto wspomnieć, że przed spożyciem jakiegokolwiek produktu czy jedzenia, ważne jest, aby zasięgnąć porady profesjonalisty. inny i pomimo tak wielu korzyści, każdy ma swoją indywidualność biochemiczną i należy go szanować ”- prowadzi.
