5 typowych dań z północnego wschodu, które są bardzo zdrowe i których warto spróbować

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś dania północno-wschodniego (takiego jak acarajé, vatapá i baião de dois), wiesz, że ta kuchnia - poza tym, że jest bardzo smaczna - jest znana z tego, że jest „cięższa” i zawiera olej palmowy. Ale wielu ludzi nie zdaje sobie sprawy z tego, że istnieją typowe potrawy z północnego wschodu, które są zdrowe i super odżywcze dla organizmu. Chcesz wiedzieć, czym są te produkty i lepiej je poznać? Po prostu czytaj dalej!

Tapioka z różnymi nadzieniami

Tapioka to jedzenie, które lubi każdy: jest bardzo lekkie, łatwe w przygotowaniu i można je spożywać jako śniadanie lub podwieczorek. Wykonany jest z gumy maniokowej, dzięki czemu zawiera dużą ilość węglowodanów - stanowiących doskonałe źródło energii do ćwiczeń.

Ale najlepsze jest bez wątpienia to, że można do tego dodać różne nadzienia (słodkie lub pikantne). Na przykład tapioka z bananem, miodem i cynamonem to pyszna opcja na śniadanie - oprócz tego, że jest bardzo pożywną i lekką opcją na rozpoczęcie dnia. Możesz również nadziać tapiokę pomidorami, serem Minas i oregano oraz innymi lżejszymi składnikami. Po prostu unikaj suchego mięsa - popularnego składnika na północnym wschodzie, ale który ma wysoką zawartość sodu i tłuszczu.

Baião de dois może być bardzo pożywne

Być może słyszałeś o baião de dois: typowym północno-wschodnim daniu, składającym się z mieszanki ryżu, fasoli, mięs i różnych przypraw. Główna wersja tego dania zawiera zwykle więcej tłustych mięs (takich jak na przykład kiełbasa i boczek), ale istnieją alternatywne przepisy na dwa bardzo zdrowe baião: można włożyć niskotłuszczowe mięso, zamienić zwykły ryż na brązowy ryż i nadużyć go w przyprawach, które zrobić różnicę (czosnek, cebula, pietruszka, kolendra, pieprz). Cała ta kombinacja potraw daje super smaczne i pożywne danie. Więc warto spróbować!

Ryż Cuxá jest bogaty w żelazo

Jeśli byłeś w Maranhão, prawdopodobnie słyszałeś o ryżu cuxá - jednej z najbardziej typowych potraw w regionie. Zasadniczo składa się z ryżu dobrze doprawionego pomidorami, cebulą, papryką, a nawet niektórymi owocami morza (takimi jak krewetki). Ale to, co naprawdę robi różnicę w tym daniu, to obecność octu, typowego warzywa z Maranhão, które wyróżnia się bogactwem żelaza. Dlatego dla tych, którzy szukają bardzo smacznego i zdrowego dania północno-wschodniego, dobrą wskazówką jest spróbowanie ryżu cuxá.

Uwaga: W kuchni północno-wschodniej znajdziesz kilka przepisów na ryż z owocami morza, które są składnikami bogatymi w witaminy z grupy B, omega 3 i niezbędne dla organizmu minerały.

Malowana moqueca jest bogata w sole mineralne

Kto nie lubi dobrej moqueca? Moqueca de pintado, typowy przepis z regionu północno-wschodniego, to kolejne pożywne i bardzo smaczne danie. Ogromną zaletą tej słodkiej ryby jest to, że ma dużą ilość soli mineralnych, takich jak cynk, wapń, fosfor i potas.

Dodatkowo przy przygotowywaniu tego typu moqueca zwyczajowo stosuje się mleko kokosowe - składnik bogaty w witaminę C (wzmacniającą organizm), sole mineralne i kwasy tłuszczowe, które wpływają na zdrowie skóry i włosów. Kolejnym pozytywnym punktem moqueca de pintado jest to, że jest zwykle przygotowywany z wieloma smacznymi przyprawami: cebulą, papryką, pomidorem, pietruszką, szczypiorkiem, papryką i klasycznym olejem palmowym. Oznacza to, że ma ogromne bogactwo dobroczynnych smaków i składników.

Krab jest źródłem białka i fosforu

Czy wiesz, że krab to bardzo pożywny pokarm? Dzieje się tak, ponieważ zawiera dużą ilość białka (podobnego do czerwonego mięsa), a także fosforu - minerału, który w połączeniu z wapniem pomaga w utrzymaniu zdrowej struktury kości.

Na północnym wschodzie (szczególnie w mieście Natal) znajdziesz wiele restauracji serwujących słynnego kraba. To danie można podawać z dodatkami takimi jak ryż i pirão na bazie bulionu z kraba. Oprócz wszystkich przypraw, które są szeroko stosowane w kuchni północno-wschodniej.

Uwaga: olej palmowy, szeroko stosowany w przyrządzaniu potraw północno-wschodnich, może być również korzystny dla organizmu. Dzieje się tak, ponieważ zawiera dużą ilość witaminy A i przeciwutleniaczy, takich jak beta-karoten (obecny również w marchwi). Należy go jednak spożywać z umiarem, gdyż jest bardziej kaloryczny, a także zawiera w swoim składzie tłuszcze nasycone.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa