5 żywności funkcjonalnej, aby zoptymalizować dietę

Przystępując do diety lub zdrowego trybu życia, należy wziąć pod uwagę indywidualne przyzwyczajenia i zwyczaje. To podstawowa zasada żywienia funkcjonalnego: zbilansowana dieta dostosowana do stylu życia i potrzeb każdego organizmu. Dlatego też utrzymanie specjalnego menu może być ułatwione dzięki tym pokarmom, które oprócz różnych korzyści zdrowotnych, mogą być dobrze przygotowane na pyszne codzienne posiłki, zarówno w domu, jak i poza nim.

Celem badań, analiz i ostatnich badań, funkcjonalna koncepcja żywności została wprowadzona w Japonii w latach 80. W oparciu o zindywidualizowane menu, jej spożycie uwzględnia zdrowie, styl życia, płeć i potrzeby każdej osoby. określ, co jest dobre, a co złe dla danej osoby. Według Anvisa (National Health Surveillance Agency) żywność funkcjonalna jest definiowana jako „ta żywność lub składnik, który poza podstawowymi funkcjami odżywczymi, spożywany w ramach zwykłej diety, ma korzystny wpływ na zdrowie”.

Chociaż nie leczą, żywność funkcjonalna zawiera składniki aktywne, które mogą zapobiegać niektórym chorobom lub je zmniejszać, jak wyjaśniła dr Sheila Basso, dietetyk kliniczny, specjalizujący się w otyłości, utracie wagi i zdrowiu, na Uniwersytecie Federalnym w São Paulo (UNIFESP), „Żywność funkcjonalna to żywność, która oprócz właściwości odżywiania organizmu, zawiera substancje zapobiegające chorobom i zwalczające je. Charakteryzuje się kilkoma korzyściami zdrowotnymi, oprócz wartości odżywczej właściwej dla ich składu chemicznego i może odgrywać pewną rolę potencjalnie korzystne w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia przewlekłych chorób zwyrodnieniowych, takich jak między innymi rak i cukrzyca ”- powiedział specjalista, podkreślając, jak konieczne jest spożywanie tych produktów:

„Konieczne jest regularne spożywanie tych produktów spożywczych, aby osiągnąć korzyści. Wskazuje na to większe spożycie warzyw, owoców i produktów pełnoziarnistych w regularnej diecie, ponieważ większość badanych składników aktywnych znajduje się w tych produktach”, skończone.

Odkryj 5 funkcjonalnych produktów do swojej diety!

Owies: istnieje wiele żywności funkcjonalnej, a wśród nich owies jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych na świecie. Wśród produktów pełnoziarnistych owies różni się tym, że ma jeden z najwyższych poziomów białka i doskonały profil aminokwasowy. Ma również wysoki procent lipidów, które wyróżniają się korzystnym stosunkiem między nienasyconymi i nasyconymi oraz właściwościami przeciwutleniającymi. Ponadto jest bogaty w błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Inny korzystny efekt przypisywany spożywaniu owsa wiąże się z kontrolowaniem otyłości.

Zielona herbata : Zielona herbata pochodzi z liści Camellia sinensis, która zawiera katechiny jako główne związki bioaktywne i pomaga w utrzymaniu zdrowia. Katechiny to flawonoidy, które pomagają w walce z różnymi typami raka, ponieważ działają poprzez wymiatanie wolnych rodników, które utleniają komórki naszego ciała. Substancje te sprzyjają również remineralizacji kości, świetnie zapobiegając osteoporozie.

Siemię lniane: Składnikami odżywczymi, które przyciągają najwięcej uwagi w siemieniu lnianym, są błonnik, kwas tłuszczowy omega 3 i lignany. Tak więc ta żywność ma kilka korzyści zdrowotnych, takich jak obniżenie LDL, „złego” cholesterolu, aktywność przeciwutleniająca, zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia, cukrzycy, osteoporozy i objawów menopauzy, a także odgrywa znaczącą rolę w ochronie przed raka piersi, prostaty, okrężnicy i innych.

Pomidor: Likopen jest karotenoidem występującym w dużych ilościach w pomidorach i jest związany ze zmniejszonym ryzykiem różnego rodzaju przewlekłych chorób zwyrodnieniowych. Zaproponowano, że właściwości przeciwutleniające tego bioaktywnego składnika są podstawą czynników ochronnych przed niektórymi typami raka. Neutralizując wolne rodniki likopen zapobiega utlenianiu komórek i wzmacnia układ odpornościowy. Ta sama funkcja przeciwutleniająca zmniejsza ryzyko zawału serca.

Soja: soja jest jedynym źródłem białka pochodzenia roślinnego, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, takie jak kwas linolenowy (omega 3). Ponadto nasiona te są również źródłem minerałów, takich jak żelazo, potas, magnez, cynk, miedź, fosfor, mangan i witaminy z grupy B. * Sheila Basso (CRN 21,557) jest specjalistą w zakresie żywienia klinicznego i otyłości, odchudzania i zdrowia przez Uniwersytet Federalny w São Paulo (Unifesp).

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa