Pszenica, ryż, żyto, kukurydza, owies i jęczmień to pokarmy należące do grupy zbóż, wiesz? Są pożywne, mają wiele do dodania dla zdrowia i można je przygotowywać na wiele sposobów. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, na przykład, jaki jest główny składnik odżywczy znajdujący się w tych produktach? Są źródłem witamin, minerałów, błonnika, a przede wszystkim węglowodanów. Aby dowiedzieć się więcej o tym drugim składniku odżywczym (występującym w dużych ilościach w zbożach), sporządziliśmy listę jego zalet. Sprawdzić!
Węglowodany to główne źródła energii organizmu
Chociaż zboża są źródłem różnych składników odżywczych (witamin i minerałów), węglowodany są zdecydowanie głównym składnikiem odżywczym tych produktów. Na przykład pszenica składa się głównie z węglowodanów - w 100 g zboża znajduje się 75 g składnika odżywczego. Wystarczy, prawda?
Warto wspomnieć, że węglowodany są głównym źródłem energii dla funkcjonowania organizmu. Oznacza to, że są niezbędne do wykonywania podstawowych czynności dnia codziennego - chodzenia, pracy, ćwiczeń i tak dalej. Dlatego bardzo ważne jest codzienne spożywanie tego składnika odżywczego - jeśli zostanie on wycięty z diety, organizm zacznie spalać białka do produkcji energii, co powoduje spadek beztłuszczowej masy ciała.
Węglowodany mogą być proste lub złożone
Czy wiesz, że istnieje rozróżnienie między węglowodanami prostymi i złożonymi? Składają się z różnych substancji i pełnią różne funkcje w organizmie. Na przykład te proste budowane są przez cukry i szybko przyswajane przez organizm - wskazane są dla ćwiczących, ponieważ szybciej dostarczają energii. Pokarmy takie jak biały ryż, pieczywo, pizze i makaron są bogate w proste węglowodany.
Z kolei węglowodany złożone składają się z błonnika + skrobi i dłużej się trawią - to znaczy gwarantują długotrwałe uczucie sytości. Ten składnik odżywczy zapewnia wolniejsze trawienie, wymagając od organizmu większej ilości energii. W tym przypadku organizm wykorzystuje spalanie lipidów (tłuszczów) do przeprowadzenia procesu - czyli świetnie nadaje się dla tych, którzy chcą schudnąć. Cały makaron (na przykład chleb i makaron) i brązowy ryż to produkty bogate w węglowodany złożone i powinny być częścią diety!
Składnik odżywczy jest również ważny dla struktury komórkowej
Oprócz dostarczania energii dla organizmu, węglowodany pełnią również funkcję strukturalną, ponieważ zapewniają sztywność i większą spójność komórkom organizmu. Ponadto jest ważny dla odżywienia komórek układu nerwowego - stanowiących fundament prawidłowego funkcjonowania mózgu i całego organizmu.
Jeśli niewłaściwie zmniejszysz spożycie tego składnika odżywczego, w organizmie mogą pojawić się objawy, takie jak zmęczenie i osłabienie. Tak więc, aby stosować diety niskowęglowodanowe, konieczne jest odpowiednie monitorowanie dietetyka!
