Bazylia, bakłażan i pesto z oliwek: jak zrobić te pyszne sosy

Pierwotnie opracowany w Genui we Włoszech, sos pesto to receptura, która obejmuje świeżość, konsystencję, gęstość i zdrowe tłuszcze. Na pewno wiesz, o czym mówimy! Co najważniejsze, oprócz tego, że jest smaczny, jest popularnie spożywany na całym świecie, ponieważ jest pożywny i bardzo prosty w przygotowaniu. Na zewnątrz możesz urozmaicić przepis o składniki, które pasują do wszystkiego. Czy myślałeś kiedyś na przykład o przygotowaniu pesto z oliwek lub bakłażana? Dowiedz się, jak postępować zgodnie z naszymi wskazówkami!

Przygotuj sos pesto z dużą ilością bazylii i oliwy z oliwek

Klasyczny sos pesto alla genovese musi towarzyszyć świeżej bazylii, tartemu parmezanowi, kilku łyżkom pinoli (pestki orzeszków piniowych bardzo powszechne w kuchni włoskiej) lub orzechach łuskanych, czosnku, oliwie z oliwek, smaku soli i czarnego pieprzu.

Aby dodać wszystkie składniki, zacznij mieszać czosnek razem z solą i olejem w robocie kuchennym. Dodaj pinoli (lub orzechy włoskie) i parmezan do ponownego ubijania. Na koniec dodaj liście bazylii, aż uzyskasz bardzo jednorodną konsystencję sosu.

Uwaga: W razie potrzeby dodaj trochę wody do mieszanki. I nie zapomnij zdezynfekować liści bazylii przed przygotowaniem.

Aby przepis był jeszcze bardziej pożywny, przygotuj różne odmiany sosu pesto z oliwkami i bakłażanem

Pesto z oliwek

Co powiesz na przykład na przygotowanie pysznego - i super odżywczego - sosu pesto z czarnych oliwek? To jedna z głównych odmian tradycyjnej receptury na pesto! A co najważniejsze, dodajesz do potrawy dużo witaminy E i przeciwutleniaczy (z owoców) i nadal budujesz mieszankę smaków.

Aby włączyć go do przygotowania, wystarczy wyjąć rdzeń oliwek (lub kupić jeden z tych garnków już wypestkowanych) i zmielić je razem z solą, oliwą i czosnkiem. Proste, prawda?

Pesto z bakłażana

Przy tak wielu możliwościach spożycia bakłażan jest typowym warzywem, które zawsze powinno się mieć w lodówce. Zdrowy, soczysty i bardzo pożywny bakłażan doda do Twojego pesto jak żaden inny składnik! Nie ma też tajemnicy, aby włączyć go do przepisu: po prostu pal potrawę w kuchence, aż zwiędnie (przed przystąpieniem do robienia sosu pesto) i zmiel w malakserze z resztą przepisu (czyli z sól, olej i czosnek).

Podawaj pesto z przystawkami i daniami głównymi

Każdy rodzaj pesto pasuje do makaronów, mięs, przystawek, kanapek, a nawet niektórych zup. Sekret polega na podawaniu sosu w temperaturze pokojowej (lub na zimno) i utrzymywaniu świeżości wszystkich składników - zwłaszcza bazylii. A jeśli chcesz sparować z napojem, wybierz wina i soki cytrusowe!

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa