Kiełki brokułów mają wiele zalet! Poznaj lepiej swoje zalety

Oprócz używania tylko najbardziej znanych warzyw (takich jak ciemnozielone liście) do przygotowywania sałatek, czy rozważałeś użycie jadalnych kiełków? Te produkty są bardzo pożywne - szeroko stosowane w kuchni azjatyckiej - i nadają różnym przepisom ciekawy smak. Na przykład wiadomo, że kiełki brokułów są bogate w przeciwutleniacze i działają jako doskonałe źródło białka. Chcesz dowiedzieć się więcej o tym składniku? Przygotowaliśmy historię opisującą główne zalety kiełków brokułów i ich zastosowania w kuchni, sprawdź!

Kiełki brokułów są źródłem sulforafanu, substancji przeciwutleniającej stosowanej w profilaktyce i leczeniu raka

Ogromną różnicą kiełka brokuła jest bez wątpienia jego potencjał przeciwnowotworowy - który był nawet przedmiotem badań na kilku uniwersytetach świata. Na przykład według University of Illinois (w Stanach Zjednoczonych) kiełki brokułów są jednym z najbardziej obiecujących pokarmów zapobiegających nowotworom. Dzieje się tak, ponieważ jest źródłem enzymu myrozynazy i sulforafanu (związku przeciwutleniającego), które pomagają zapobiegać nowotworom i działają przeciwzapalnie. Według naukowców spożywanie od trzech do czterech porcji kiełków brokułów tygodniowo pomaga zapobiegać chorobie i wzmacniać układ odpornościowy.

Warzywa mają wysoką zawartość błonnika, pomagając kontrolować poziom glukozy we krwi, cholesterol i układ pokarmowy

Oprócz tego, że wyróżnia się substancjami przeciwnowotworowymi, kiełki brokuła są również ważnym źródłem błonnika pokarmowego. Z tego powodu doskonale nadaje się do kontrolowania poziomu cukru we krwi (jest odpowiedni dla diabetyków) i pomaga regulować poziom cholesterolu. Błonnik poprawia również pasaż jelitowy i jest ważny dla wzmocnienia układu obronnego organizmu.

Kiełki brokułów są ważnym źródłem białka roślinnego

Jeśli chodzi o uzyskanie beztłuszczowej masy ciała, kiełki brokułów są świetną opcją do włączenia do codziennej diety. Działa jako ważne źródło białka roślinnego, dzięki czemu doskonale sprawdza się również w diecie wegan i wegetarian, ponieważ pomaga uzupełnić brak białka zwierzęcego w diecie.

Jak wykorzystać kiełki brokuła w kuchni?

Chcesz włączyć do swojej diety kiełki brokułów? Sugerujemy użycie go do przygotowania sałatek, zup, omletów, makaronów i risotto. Na przykład dobrą wskazówką na lunch jest gotowanie makaronu al dente, a następnie mieszanie go z gulaszem z oliwy, czosnkiem, cebulą, kiełkami brokułów i różnymi przyprawami. Możesz również przygotować sałatkę z różnymi sałatami, rukolą i liśćmi kapusty, pomidorami, cebulą, kiełkami brokułów i dowolnymi warzywami.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa