Z pewnością słyszałeś o żywności wieloziarnistej, ale czy wiesz, co to oznacza? Cóż, jak sama nazwa wskazuje, mają mieszankę ziaren - czyli zbóż - aby jeszcze bardziej wzmocnić naszą żywność. Jednak, aby mieć pewność, że są naprawdę korzystne, ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie ziarna w recepturze są całe, ponieważ przetworzone i rafinowane ziarna mogą wpływać na wartość odżywczą.
Mając to na uwadze, abyś mógł zachować czujność i nie popełniać błędów przy wyborze żywności wieloziarnistej, przygotowaliśmy specjalny artykuł z najczęściej używanymi zbożami i zaletami każdego z nich. Sprawdzić:
Chia: kontroluje poziom cukru we krwi i jest dobra dla serca
Chia to jedno z najczęściej stosowanych zbóż w żywności wieloziarnistej. Wśród jego zalet jest zdolność do równoważenia poziomu cukru we krwi - dzięki czemu jest bardzo odpowiednia dla diabetyków - oraz zwiększone uczucie sytości, ponieważ jest bogata w błonnik pokarmowy. Dodatkowo zmniejsza również ryzyko problemów z sercem poprzez posiadanie mocy kwasów omega 3, jest dobry na pamięć gdyż posiada w swoim składzie wapń i żelazo, a także zwalcza komórki rakowe dzięki obecności antyoksydantów.
Siemię lniane: wzmaga uczucie sytości i działa przeciwzapalnie
Siemię lniane, które może występować w wersji złotej lub brązowej, również pomaga zwiększyć uczucie sytości w organizmie dzięki dużej ilości błonnika. Ale jego zalety nie kończą się na tym: jest również dobry dla układu odpornościowego, ponieważ zawiera kwasy tłuszczowe, które zwiększają odporność, zmniejsza objawy PMS, zapewniając większą równowagę hormonalną, i działa przeciwzapalnie, ponieważ zawiera kwas alfa-linolenowy.
Sezam: gwarantuje więcej energii, ponieważ jest bogaty w białka
Bardzo często można znaleźć sezam w chlebie do hamburgerów - ale jest to również jedno ze zbóż używanych w żywności wieloziarnistej. Podobnie jak siemię lniane i chia jest również bogaty w błonnik i zwiększa uczucie sytości w organizmie, poprawiając pracę jelit i zapewniając organizmowi więcej energii jako źródła białka. Omega 3, żelazo i witaminy z grupy B należą również do głównych składników odżywczych.
Owies: poprawia nastrój i zawiera rozpuszczalny błonnik
Jedną z największych zalet owsa jest jakość błonnika wchodzącego w jego skład - beta-glukanów, które są rozpuszczalne i przyczyniają się do zmniejszenia retencji płynów. Dodatkowo pomaga także w regulacji pracy jelit, podnosi odporność przyczyniając się do produkcji przeciwciał, kontroluje poziom glukozy i cholesterolu, a nawet zapewnia lepsze samopoczucie, polegając na działaniu tryptofanu - prekursora serotoniny, hormon dobrego nastroju.
Quinoa: dobra dla mózgu i obniża zły cholesterol
Uznawana za jedno z najbardziej kompletnych zbóż, komosa ryżowa zawiera białko, węglowodany, minerały, błonnik, aminokwasy, omega 3, żelazo i witaminy z grupy B. Wśród jej korzyści zdrowotnych jest redukcja złego cholesterolu, zwiększona odporność, zwiększona uczucie sytości i poprawa funkcji mózgu poprzez wzmocnienie układu nerwowego.
Nasiona słonecznika: wzmacniają układ odpornościowy i zapobiegają rakowi
Poprawa układu odpornościowego jest jedną z głównych zalet nasion słonecznika - ale na tym się nie kończy. Zapobiega również chorobom sercowo-naczyniowym i nowotworom dzięki zawartości antyoksydantów, takich jak witamina E.
