4 naczynia bez laktozy, które podbiją przestrzeń na Twoim stole

Laktoza to cukier występujący w mleku i jego pochodnych, takich jak np. Tofu. Nietolerancja laktozy to niedobór organizmu w produkcji laktazy, enzymu zdolnego do rozkładania cukru mlecznego. Do najczęstszych objawów należą bóle i obrzęki brzucha, wzdęcia i biegunka. Aby żyć z tą niedyspozycją, konieczne jest unikanie lub nawet usuwanie z diety pokarmów zawierających mleko. Sprawdź poniżej pyszne przepisy bez mleka i produktów mlecznych.

Ciasto czekoladowe bez laktozy

Składniki

• 6 jajek

• 2 szklanki oleju

• 2 szklanki wody

• 2 szklanki cukru

• 4 szklanki mąki pszennej

• 2 filiżanki czekolady w proszku bez laktozy

• 2 łyżki proszku do pieczenia

Tryb przygotowania

Wymieszaj pierwszych 6 składników i ubij mikserem elektrycznym z dużą prędkością przez około 5 minut, aż do uzyskania gładkiego i jednorodnego ciasta. Dodaj drożdże i proszek i dobrze wymieszaj. Ciasto będzie trochę miękkie, nie martw się.

Posmaruj patelnię olejem i mąką pszenną, następnie wlej ciasto do natłuszczonej patelni i włóż do nagrzanego piekarnika. Nie otwieraj piekarnika przed upływem pierwszych 30 minut. Użyj widelca, aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Jeśli je odstawisz i wyschnie, bez pozostałości ciasta, ciasto jest gotowe.

Niech ostygnie i odformuje.

Ważna wskazówka: czubek ciasta jest nieco bardziej miękki niż ciasto z mlekiem.

Podudzie bez laktozy

Makaron

• 3 szklanki przaśnej mąki pszennej

• 3 szklanki mleka bez laktozy (nie sojowe) *

• 1 szklanka bulionu z kurczaka

• 1 łyżka margaryny bez soli i bez mleka

• 1/2 łyżeczki (kawa) soli

Nadzienie

• 1 pierś z kurczaka

• 1 łyżka (kawa) oleju

• 1/2 cebuli pokrojonej w kostkę

• 1/2 pachnącej papryki

• Sól

• Czarny pieprz

• zielony zapach (kolendra i szczypiorek)

• 50 ml mleka kokosowego

• 2 łyżki zielonej kukurydzy

Chleb

• 1 jajko

• 250g bułki tartej

• Mleko bez laktozy można zamienić na gotowanie rosołu z kurczaka.

Tryb przygotowania

kurczak

Pierś kurczaka pokrój na duże kawałki. Gotuj w szybkowarze z solą, czarnym pieprzem i zielonym zapachem przez około 10 minut. Po ugotowaniu kurczaka odłożyć 1 filiżankę bulionu do gotowania w cieście. Rozdrobnij kurczaka i podsmaż na oleju, słodkiej papryce i cebuli, a na koniec dodaj mleko kokosowe. Rezerwa.

Makaron

W dużym rondlu wymieszaj mąkę pszenną, mleko bez laktozy, bulion do gotowania i margarynę. Doprowadź patelnię do małego ognia i dobrze wymieszaj. Ciasto będzie bardzo gęste i trudne do wymieszania, ale należy mieszać tak długo, aż poczujesz, że wypływa z blachy. Zajmie to od 5 do 10 minut. Ostudzić.

Gdy ciasto wystygnie, otwórz je na kamieniu z odrobiną mąki, aby się nie sklejało i nadziewaj kurczakiem. Następnie uformuj podudzia.

Na chleb

Rozbij jajko do miski i wymieszaj widelcem. Zarezerwuj miskę bułki tartej. Zanurz podudzia w jajku, a następnie w bułce tartej.

Następnie usmaż na gorącym oleju.

Bezglutenowy i bezlaktozowy chleb z ciecierzycy

Składniki:

1 szklanka gotowanej niesolonej ciecierzycy

1 szklanka mąki ryżowej

4 łyżki słodkiego proszku

1 jajko

5 do 6 łyżek wody mineralnej

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin lub oleju roślinnego

1 łyżka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli

Tryb przygotowania:

Rozgrzej piekarnik na średnim ogniu przez około 10 minut.

Ubij ciecierzycę w blenderze, aż stanie się pastą. Dodaj jajko i jeszcze trochę ubij. Dodaj mąki, skrobię, wodę, oliwę z oliwek, sól i biomasę.

Ubij wszystko w blenderze lub, jeśli wolisz, w mikserze elektrycznym lub ręcznie. Na koniec dodaj drożdże i po prostu wymieszaj. Uformuj chleb do pożądanego rozmiaru i kształtu i umieść na natłuszczonej patelni z odrobiną oleju. Piecz przez 30 do 35 minut w temperaturze 230º.

Pizza bez laktozy

Składniki:

2 szklanki startego kalafiora

1 jajko

Szczypiorek i pietruszka do smaku

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej roślinny

Tryb przygotowania

Dobrze umyj kalafior. Rozgrzej piekarnik na średnim ogniu.

Za pomocą tarki zetrzyj go na bardzo cienko lub włóż do procesora.

Wymieszaj jajko i pozostałe składniki. Jeśli ciasto stanie się zbyt płynne, dodaj więcej kalafiora.

Umieść na patelni do pizzy posmarowanej oliwą z oliwek extra virgin lub olejem roślinnym. Pozostaw na 15 minut i obróć ciasto. Do nadzienia można użyć kurczaka, pomidorów, mięsa, warzyw, oregano i innych ziół.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa