Warzywa, znane lepiej jako warzywa i warzywa, są najbardziej uniwersalnym, lekkim i pożywnym pokarmem towarzyszącym i urozmaicającym naszą codzienną dietę.Grupa ta, zawarta głównie w sałatkach, ma do zaoferowania znacznie więcej. Oprócz ważnych źródeł witamin, minerałów i błonnika zawierają związki bioaktywne, które pozostawiają organizm w równowadze, bardziej żywy i silny, co poprawia samopoczucie organizmu i poprawia zdrowie aspektów życia.
Warzywa są tak ważne dla naszego organizmu, że Ministerstwo Zdrowia wraz ze Światową Organizacją Zdrowia zaleca spożywanie przynajmniej trzech porcji pokarmu dziennie. Ale nie tylko ilość jest ważna. Konieczne jest urozmaicenie menu, naprzemiennie z każdym posiłkiem różne potrawy.
„Pod tym względem Brazylia jest uprzywilejowanym krajem, w którym warunki glebowe i klimatyczne pozwalają na uprawę ogromnej różnorodności gatunków warzyw, gwarantując dostępność świeżych produktów przez cały rok”, mówi Brazilian Agricultural Research Corporation. z Ministerstwa Rolnictwa, Embrapa. Agencja uruchomiła nawet projekt „Hortaliça to nie tylko sałatka”, program zawierający informacje i wskazówki ułatwiające kupowanie, konserwowanie i gotowanie tych potraw.
Poznaj niektóre warzywa i poznaj ich zalety
Dynia - należy do rodziny Cucurbitácea, tak samo jak arbuz, melon, kolczoch i ogórek. Dynia to owoc bogaty w witaminę A.
Cukinia - to łatwo przyswajalny owoc, bogaty w niacynę, poza tym, że jest źródłem witamin z grupy B. Ma niewiele kalorii.
Boćwina - około 100 g tego warzywa pokrywa dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę A. Ma również rozsądną zawartość witaminy C.
Rukiew wodna - Rukiew wodna jest warzywem liściastym, bogatym w witaminę C i sole mineralne. Rukiew wodna jest bogatsza w żelazo niż jarmuż i szpinak, a łodygi są bogate w jod.
Sałata - Sałata jest ważnym źródłem soli mineralnych, głównie wapnia oraz witamin, zwłaszcza witaminy A.
Czosnek - bogaty w witaminy z grupy B i zawiera znaczną ilość fosforu.
Bakłażan - choć nadal mało spożywany w Brazylii, bakłażan jest jednym z najbardziej cenionych warzyw na świecie. Zawiera wapń, żelazo i fosfor oraz niewielkie ilości witaminy A i B5
Brokuły - Brokuły to mało kaloryczne warzywo, polecane przy odchudzaniu. Posiada znaczną zawartość witaminy C.
Marchew - Marchew to warzywo o wysokiej wartości odżywczej i prawdopodobnie jest jednym z najlepszych źródeł witaminy A. Dostarcza również wapnia, sodu i potasu.
Groch - Groch to bardzo pożywne warzywa i dostarcza sporą ilość witamin A, C i B, minerałów i błonnika.
