Badania przeprowadzone przez Departament Żywności i Żywienia Unicamp i opublikowane w czasopismach naukowych na całym świecie jako pierwsze ujawniły rzeczywiste korzyści płynące ze spożywania chia, zarówno w postaci nasion, jak i oleju, w zapobieganiu chorobom w ludzkim ciele. Testy, które trwały około 4 lat, przeprowadzono przede wszystkim na szczurach laboratoryjnych, gdzie odkryły one w ziarnie dużą ilość przeciwutleniaczy, które chronią komórki obronne organizmu - tzw. „Układ odpornościowy” - przed atakiem wolnych rodników. , które generują najróżniejsze choroby. Jak wynika z badań, wystarczy dwie łyżki stołowe chia lub użycie oleju do przyprawiania potraw, aby zagwarantować te wszystkie korzyści.
Chia ma zdolność równoważenia poziomu cukru we krwi u diabetyków
Wśród głównych zalet chia jedną z najbardziej uderzających była zdolność tego pożywienia do kontrolowania poziomu cukru we krwi. Wynika to z dużej zawartości błonnika pokarmowego, który ziarno ma w swoim składzie odżywczym i które pozwalają uniknąć nagłego wzrostu glikemii, hiperglikemii, czy gwałtownego spadku glukozy w organizmie, czyli hipoglikemii. Dlatego spożycie tego ziarna jest bardziej niż wskazane dla osób z cukrzycą, zarówno typu I, jak i typu II choroby. Zobacz poniżej kilka ważniejszych korzyści płynących z chia dla naszego zdrowia!5 innych zalet chia w żywności
- Poprawia zdrowie flory jelitowej: również ze względu na dużą ilość błonnika, nasiona chia mają zdolność zwiększania wypróżnień, unikając problemów, takich jak zaparcia, ułatwiając trawienie.- Pomaga w naturalnej utracie wagi: nasiona chia absorbują duże ilości wody, tworząc żel, który zajmuje miejsce w żołądku, zwiększając uczucie sytości, czyli unikając nadmiernego głodu.
- Zmniejsza ryzyko problemów z sercem: dobra obecność kwasów omega 3 w tworzeniu składników odżywczych chia, które są w stanie zmniejszyć stan zapalny w układzie sercowo-naczyniowym, zapobiegając rozwojowi chorób, takich jak nadciśnienie.
- Zwalcza komórki rakowe: antyoksydanty Chia pomagają zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się komórek organizmu, czyniąc je silniejszymi i chronionymi przed atakami zewnętrznymi, wolnymi rodnikami, które mogą powodować kilka rodzajów raka.
- Dobre dla pamięci: oprócz błonnika, chia jest również bogata w wapń i żelazo, dwa pierwiastki, które bardzo pomagają w funkcjonowaniu naszego mózgu. Dlatego jego spożycie wiąże się ze znaczną poprawą zdolności koncentracji i pamięci, a może być kluczowym elementem w walce z chorobą Alzheimera.
4 niesamowite przepisy na chia na Twój rytuał żywieniowy
- Pudding Chia z kremem z mango
- Chia crepioca ze szpinakiem
- Witamina z napojem owsianym i mąką chia
- Crumble jabłkowe z mąką chia
