Każdy, kto zna kuchnię tajską, wie, że wyróżnia się ona ilością różnorodnych składników. Jednak, ku zaskoczeniu wielu, ten świat możliwości przyrządzania potraw nie jest jego jedyną pozytywną cechą: może być również sprzymierzeńcem zdrowia, ponieważ jest bogaty w ważne dla organizmu składniki odżywcze, a także sprzyja diecie kto chce schudnąć, mając lżejsze i mniej kaloryczne opcje.
Mając to na uwadze, aby pomóc Ci ułożyć menu, wykorzystując wszystko, co w tej kuchni dobre, przygotowaliśmy listę 4 tajskich potraw, które przyniosą niesamowity efekt dla Twojego zdrowia. Odkryj zalety każdego z nich!
Sałatka z zielonej papai jest bogata w błonnik i dobra dla jelit
Jedna z najsłynniejszych sałatek w Tajlandii, zielona sałatka z papai - znana również jako Som Tam lub Papaya Salad - to mieszanka owoców z innymi warzywami. Najbardziej zwraca uwagę mieszanka smaków, od pikantnego posmaku pieprzu po słony i słodki sos oraz główny składnik.
Korzyści: Oprócz tego, że jest bogata w błonnik, zielona papaja zawiera enzym zwany papainą, który pomaga regulować pracę jelit i zapobiega problemom z nimi związanym - takim jak na przykład pojawienie się wrzodów. Obecność różnych warzyw zapewnia, że organizm otrzymuje niezbędne składniki odżywcze, aby był silny i zdrowy.
Najzdrowsza i najsmaczniejsza wersja makaronu to Pad Thai, najsłynniejsze danie Tajlandii
Jeśli wiesz trochę o kuchni tajskiej, na pewno słyszałeś o tej potrawie - która wyróżnia się jako jedna z najbardziej znanych w kraju. Jego przepis obejmuje smażony makaron z soją, pastą z tamaryndowca, warzywami, krewetkami i dodatkiem dowolnego wybranego mięsa (oczywiście jeśli nie jesteś weganinem), a także ostry sos, aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak.
Korzyści: Już sama obecność pasty z tamaryndowca zapewnia kilka korzyści zdrowotnych - takich jak poprawa krążenia, pozyskiwanie kwasu foliowego i kontrolowanie poziomu cukru we krwi. Ponadto zawiera niezbędne składniki odżywcze z warzyw i soi, która jest źródłem białka, a także pomaga wzmocnić kości i obniżyć zły cholesterol.
Curry Massaman pomaga zapobiegać chorobie Alzheimera
Powszechnie używane w przepisach azjatyckich, curry ma charakterystyczny smak i zioła o licznych właściwościach leczniczych. W kuchni tajskiej nie brakuje opcji na dania, które opierają się na tej mieszance przypraw jako jednym z głównych składników - jednym z najbardziej znanych jest Curry Massaman, które jest przygotowywane z mięsa i podawane z sałatką i białym ryżem.
Korzyści: Siła obniżania ciśnienia krwi i działanie przeciwzakrzepowe należą do korzyści zdrowotnych płynących z curry, ale na tym się nie kończy: pomaga również kontrolować cukrzycę, jest sprzymierzeńcem w stanach depresyjnych i nadal znajduje się na liście żywność, która pomaga zapobiegać chorobie Alzheimera.
Zupa z kurczaka z mlekiem kokosowym zapewnia korzyści zdrowotne dzięki niezwykłej mieszance smaków
Danie to, zwane także Tom Kha Gai, wyróżnia się mieszanką bardzo różnych smaków: kurczaka z większą ilością przypraw i słodkim akcentem mleka kokosowego. Oprócz tych dwóch składników, zupa tak znana wśród miłośników tajskiej kuchni zawiera w swojej mieszance również pomidory, grzyby, cytrynę i imbir.
Korzyści: Obecność mleka kokosowego sprawia, że pożywienie jest źródłem błonnika i pomaga kontrolować poziom cholesterolu, podczas gdy kurczak pomaga zachować zdrowie mózgu, a tym samym zapobiega również chorobie Alzheimera. Dotyk imbiru z kolei wyróżnia się działaniem antyoksydacyjnym w walce z wolnymi rodnikami, a nawet pomaga każdemu, kto chce schudnąć, przyspieszając metabolizm.
