Pozdrawiam przy stole! Zobacz zalety dorsza i najlepsze sposoby jego przygotowania

Typowy składnik przepisów na przyjęcia i uroczystości, takie jak Boże Narodzenie, dorsz to przysmak, który ma wiele do opowiedzenia w historii. Sprowadzony do Brazylii przez portugalskich kolonizatorów od tamtej pory gwarantuje swoją obecność na naszych stołach w najróżniejszych daniach i kompozycjach. Ryby, które są bardzo bogatym źródłem składników odżywczych, powinny być również spożywane codziennie i wchodzić w skład diety, ponieważ są lekkie i mają bardzo mało kalorii.

Niezwykle wszechstronny dorsz można przygotować na kilka sposobów. Jego smak jest uderzający i daje wiele możliwości przystawek: dobrze komponuje się nawet z oliwą z oliwek, czarnym pieprzem, solą i innymi przyprawami, jednak dietetyk Liliam Francisco kieruje się równowagą w przyprawach: „W przypadku stosowania dorsza w każdym przepisie jest to konieczne. odsalanie, czyli namaczanie w wodzie w lodówce i wymiana, aż do usunięcia nadmiaru soli ”.

Korzyści zdrowotne wynikające z dorsza

Dorsz ma wiele zalet, ale to, co najbardziej rzuca się w oczy, to kwas tłuszczowy Omega-3: „Pomaga on w tworzeniu HDL - dobrego cholesterolu - i zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym” - mówi Liliam. Innych korzystnych dla zdrowia składników jest tak wiele, że sporządziliśmy listę z pomocą specjalisty. Zobacz poniżej:

Białka: ważne dla składu skóry, paznokci i włosów.

Selen: ten minerał jest niezbędny do funkcjonowania tarczycy i ma działanie przeciwutleniające.

Tryptofan: pomaga w syntezie serotoniny, „hormonu przyjemności”, i jest związany z leczeniem i zapobieganiem depresji i lękowi.

Witaminy z grupy B: witaminy z grupy B działają na układ neurologiczny.

Fosfor: wspomaga regenerację tkanek.

Magnez: pełni funkcję w tworzeniu kości i zębów.

Potas: ważny w regulacji naszego ciśnienia krwi.

Witamina D: ten składnik odżywczy jest korzystny dla zapalenia stawów, skóry słonecznej, urazów sercowo-naczyniowych i pomaga obniżyć poziom trójglicerydów.

Najlepsze sposoby na przygotowanie dorsza

Pomimo pokusy robienia kalorycznych potraw, dorsza można przyrządzić na wiele zdrowych sposobów. Wśród tych, które nie są tak nieszkodliwe dla diety, według Liliama Francisco najbardziej pożądanym jest ciasto z dorsza. Aby zasmakować tej rozkoszy bez przesady, wystarczy upiec. Ekspert uczy:

„Do przygotowania Bolinho de Bacalhau Light używamy 500g suszonego dorsza, 1 posiekaną cebulę, 1 łyżkę oliwy, 500g ugotowanych i tłuczonych ziemniaków, 1 jajko, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1/2 łyżeczki kawy czarny pieprz, 1 szklanka szczypiorku, 1 szklanka mąki pszennej, 1 łyżka oliwy lub oliwy do posmarowania Mocz dorsza na 24 godziny w lodówce, zmieniając co najmniej 5 razy więcej wody niż sos Odcedzić i rozdrobnić. Podsmaż cebulę na oleju i dodaj dorsza. Mieszaj przez 5 minut i wyjmij. Wymieszaj z ziemniakami, jajkiem, pietruszką i mąką pszenną. Posmaruj ręce olejem lub olejem i ułóż 30 kulek. Umieścić na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu i posmarować oliwą lub oliwą z oliwek. Wstawić do gorącego piekarnika o temperaturze 200ºC na około 30 minut. Przepis dostarcza 30 jednostek i 85kcal na porcję ”.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa