Żywność zapalna: lista głównych, których należy unikać w diecie

Jeśli myślisz, że węglowodany są wielkim złoczyńcą zdrowej diety, być może jeszcze nie słyszałeś o prozapalnych pokarmach. Często są odpowiedzialne za wywoływanie uczucia wzdęcia i dyskomfortu w żołądku, a także generują objawy takie jak zgaga, migrena i inne poważniejsze problemy związane z chorobami takimi jak nadciśnienie, otyłość czy cukrzyca. Aby lepiej zrozumieć ten temat, rozmawialiśmy z dietetykiem funkcjonalnym Caroline Mirandą, która wyjaśniła, jakie są główne produkty zapalne, których należy unikać w diecie. Spójrz!

Co to są zapalne pokarmy i jak działają w organizmie?

Według dietetyka „żywność zapalna jest związana z procesem stresu oksydacyjnego zachodzącego w naszym organizmie. Opiera się on na kaskadzie reakcji chemicznych, w wyniku których powstają substancje zdolne do wytworzenia w organizmie środowiska zapalnego, a częste narażenie na nie powoduje kulminację zachwiania równowagi. w uszkodzeniu białek komórkowych, lipidów i DNA. "

Cóż, jak sama nazwa wskazuje, pokarmy zapalne działają w sposób niekorzystny dla organizmu, zwłaszcza w odniesieniu do skóry. „Konsekwencje sięgają od starzenia się, miażdżycy po choroby autoimmunologiczne. W komórkach skóry cukry z pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym przylegają do włókien kolagenowych, pozostawiając stawy sztywne i nieodwracalnie uszkadzające. Dlatego skóra traci elastyczność i zmarszczki. Oznacza to, że im bardziej zapalna jest żywność, tym bardziej proces ten jest przyspieszany, na przykład ”, dodaje Caroline Miranda.

Jakie są główne potrawy zapalne, których należy unikać?

Ekspert twierdzi, że „żywność, która w produkcji wykorzystuje wysokie temperatury i potrzebuje wielu konserwantów dla większej trwałości, należy do grupy produktów o największej sile zapalnej”. W rezultacie niektóre przykłady, takie jak uprzemysłowione ciastka, smażone potrawy i kiełbaski mięsne, znajdują się na liście produktów zapalnych, których należy unikać. Oto lista, których należy unikać:

1. Smażone potrawy i bardzo tłuste potrawy

Ponieważ są bogate w tłuszcze nasycone, każda z tych opcji może zaszkodzić ciału, jeśli je za dużo. Oprócz uczucia dyskomfortu, smażone potrawy i tłuszcze są również odpowiedzialne za obniżenie poziomu tryptofanu w naszym organizmie - aminokwasu, który aktywuje hormon serotoniny i który, jeśli jest na bardzo niskim poziomie, może powodować zły nastrój.

2. Uprzemysłowione pliki cookie

Uprzemysłowione ciastka, które nie są alternatywą dla zdrowej przekąski i które zawierają wiele konserwantów w swoim składzie, są również uważane za żywność zapalną. Wskazówka: szukaj lekkich i naprawdę pożywnych opcji, które mogą być dobre dla organizmu (nawet jeśli są spożywane w małych ilościach).

3. Kiełbasy z czerwonego mięsa

Z diety należy również wykluczyć niektóre przetwory mięsne, takie jak salami, szynka, boczek, kiełbasa i kiełbasa. Chociaż białka, są one zwykle bogate w sód i mogą zwiększać „zły” cholesterol (LDL).

4. Napoje bezalkoholowe i alkoholowe

Niezwykle bogate w cukier, napoje bezalkoholowe i alkoholowe (zwłaszcza te najbardziej sfermentowane, takie jak piwo) często przyczyniają się do rozwoju chorób, takich jak nadciśnienie i cukrzyca. Najlepiej zastąpić je zdrowszymi opcjami, wykonanymi z soków owocowych i innymi alternatywami!

5. Słodycze

Słodycze, lody, syropy i każdy inny rodzaj słodkiej i przemysłowej żywności są pełne tego, co nazywamy „cukrem inwertowanym” - substancją, która jest bardzo szkodliwa dla organizmu i jest wytwarzana przemysłowo w celu poprawy smaku i tekstury tych produktów. Dlatego ideałem jest, abyś trzymał słodycze tylko na weekendy i spożywał ich umiarkowanie!

Żywność przeciwzapalna może pomóc zrównoważyć dietę

Niektóre pokarmy przeciwzapalne i przeciwutleniające - takie jak imbir, kurkuma, czosnek, cytryna i miód - mogą pomóc zrównoważyć dietę i zmniejszyć reakcję pokarmów wywołujących stan zapalny w organizmie.

Według dietetyk Caroline Mirandy „sposobem na zbilansowanie żywności jest zastąpienie tej żywności mniej tłustymi i naturalnymi opcjami. Preferuj mięso drobiowe, wieprzowe i rybne. Ważniejsze niż ograniczenie spożycia jest włączenie składników odżywczych o działaniu przeciwzapalnym. -zapalne, aby skorygować tę nierównowagę ”.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa