W poszukiwaniu zdrowej i zbilansowanej diety zawsze pojawiają się nowe diety i metody zwiększania spożycia składników odżywczych. A surowa żywność jest coraz częściej przyjmowana przez ludzi, którym zależy na wchłanianiu składników odżywczych w celu lepszego funkcjonowania organizmu. Surowa żywność lub „żywa dieta” to nic innego jak wyeliminowanie spożycia gotowanej żywności. Zgadza się, nie ma tu kuchenki ani piekarnika! I choć od niedawna nabiera ona popularności, metoda ta pojawiła się w latach 80. Wciąż jednak istnieje wiele wątpliwości i pytań dotyczących prostactwa, które wymagają wyjaśnienia. Zobacz naszą listę mitów i prawd dotyczących tego typu diety.
Crudivoryzm pomaga odtruć organizm: prawda
Surowa żywność wierzy, że żywność traci swoje enzymy podczas gotowania. I ta teoria została już udowodniona w badaniach przez kilka instytucji. Enzymy obecne w każdym jedzeniu są odpowiedzialne za mostkowanie składników odżywczych i Twojego organizmu. Ułatwiając wchłanianie dobrych substancji, pomagasz poprawić i odtruć organizm.
Ci, którzy wybierają żywą żywność, są nieustannie głodni: mit
Uczucie sytości nie jest związane z gotowaniem jedzenia, dlatego mitem jest stwierdzenie, że surowe jedzenie jest głodne. Dzieje się dokładnie odwrotnie, ponieważ konsumują znacznie więcej składników odżywczych, dłużej czują się nasycone. Ale tak jak w przypadku wszystkich rodzajów żywności, musisz jeść co 3 godziny lub zgodnie z zaleceniami dietetyka.
Jedzenie tylko surowej żywności powoduje niedobór witamin i minerałów: prawda
Chociaż zawsze są ludzie, którzy mówią, że dieta bez spożycia mięsa jest uboga w witaminy, jest to powszechne w każdym rodzaju żywności. Bardzo trudno komuś samodzielnie ułożyć jadłospis zawierający wszystkie witaminy i składniki odżywcze niezbędne do funkcjonowania organizmu. A w przypadku surowej żywności idealnym rozwiązaniem jest poszukanie specjalisty i zastąpienie witaminy B12.
W surowej diecie brakuje białka: mit
Kojarzenie mięs jako jedynej żywności bogatej w białko jest jednym z najczęstszych błędów związanych z jedzeniem. Można spożywać duże dawki białka z zielonymi liśćmi, warzywami, awokado i nasionami. W rzeczywistości szpinak ma większą ilość białka niż czerwone mięso. Tak więc żywa dieta zawiera pokarmy białkowe.
