Produkt polecany
Opakowanie brązowego ryżu Taeq 1 kg
Wymieszaj słodkie i pikantne, kto nigdy nie próbował? Harmonizacja kulinarnych smaków jest podstawowym działaniem kształtującym nasze nawyki żywieniowe. Jednak połączenie składników wymaga znacznie więcej, aby zaspokoić nasze potrzeby. Kiedy mówimy o jedzeniu, połączenie pokarmów musi być dobrze opracowane i mieć szerokie doświadczenie, dlatego w naukach kulinarnych coraz częściej bada się receptury, które wzajemnie się uzupełniają, nie tylko na podniebieniu, ale także na wzbogacaniu składników odżywczych w celu lepszego wchłaniania w naszej diecie. ciało. Nazywa się to „synergią pokarmową”.
Na przykład ryż z fasolą lub ser i guawa to tradycyjne potrawy, które razem nadają potrawie najróżniejsze wartości. Ale jaki jest prawdziwy powód tego? Dietetyk Cristiane Coronel wyjaśnia, czym jest „synergia żywieniowa”:
„Synergia żywieniowa zachodzi, gdy łączymy dwa lub więcej pokarmów, spożywamy je razem, ich związki są wchłaniane w tym samym czasie i krążą jednocześnie na poziomie komórkowym”, wyjaśnia profesjonalista, który podaje nam prawdziwe menu opcji, z produktami, które harmonizują we wszystkich czynniki dietetyczne.
Przykłady kombinacji żywności i ich zalety
Ryż z fasolą: Doskonałe połączenie węglowodanów i białek, dostarcza aminokwasu (tryptofanu), który zwiększa produkcję hormonu dobrego samopoczucia (serotoniny);
Pomarańcza i feijoada: Jedzenie pomarańczy nie tylko po feijoada, ale razem z prostą fasolą zwiększa wchłanianie żelaza i poprawia trawienie.
Ser z guawą: nie ma nic lepszego niż zrównoważenie indeksu glikemicznego słodyczy, w tym białka. Zapobiega to hipoglikemii.
Owoce lub jogurt + produkty pełnoziarniste: Dodanie błonnika do żywności poprawia proces trawienia.
Ananas i mięso: Dodanie plasterków ananasa po grillowaniu, do pieczonego mięsa, z dodatkiem cynamonu lub bez, zapewnia bardzo ważny enzym w trawieniu mięsa - bromelainę. Zmniejsza to uczucie ciężkiego brzucha.
Pomidor + Awokado: jeśli nie chodzisz do meksykańskich restauracji lub nie znasz kuchni tego kraju, połączenie może wydawać się dziwne, ale uwierz mi, ten związek zasługuje na wypróbowanie. Guacamole to typowy meksykański przysmak, ale jest również powszechnie spotykany w USA. Jest dodatkiem do sałatek, kanapek, potraw i przystawek. Bardzo smaczny, jego skład ma moc zapobiegającą starzeniu się
„Według badań na amerykańskich uniwersytetach zdrowy tłuszcz z awokado zwiększa wchłanianie karotenoidów nawet o 10%, w tym likopenu, obecnego w czerwonych warzywach, takich jak pomidory. A nasz organizm może tylko na tym zyskać”, Wykończenie Cristiane.
