Menu wegańskie: zobacz potężne potrawy do dostarczania mięsa do posiłków

Weganizm to nie tylko zaprzestanie spożywania pokarmów pochodzenia zwierzęcego, ale także styl życia, który coraz bardziej przyciąga ludzi na całym świecie. Ale w końcu czym tak naprawdę jest ta ideologia? Jakie korzyści może przynieść ta filozofia dla naszego zdrowia? Aby lepiej zrozumieć, przedstawiamy kilka wyjaśnień na te i wiele innych pytań, których weganie powinni często słuchać. Sprawdzić!

Ogólnie rzecz biorąc, weganin (lub weganin) to osoba, która walczy przeciwko wykorzystywaniu zwierząt, czy to do celów spożywczych, czy do innych celów naruszających wolność gatunku. Oprócz ograniczeń żywieniowych, weganie, na przykład, również nie używają wyprodukowanych przedmiotów, takich jak wełna, skóra, futro, jedwab itp. nie chodzą do miejsc takich jak ogrody zoologiczne, rodeo, cyrki lub inne rodzaje rozrywki tej postaci.

Jeśli chodzi o posiłki, weganin używa wyłącznie żywności pochodzenia roślinnego (między innymi produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, komosa ryżowa, tofu, warzywa i owoce, mleko roślinne), jednak dla tych, którzy uważają, że ta żywność ogranicza się tylko do sałatek, jest bardzo pomylony: liczy się wyobraźnia, ponieważ jest dużo różnorodności! Dieta wegańska nadal zawiera białka i składniki odżywcze z powodu braku mięsa, ale nadal cierpi na niedobór, ponieważ niektóre korzyści można znaleźć tylko w żywności pochodzenia zwierzęcego, na przykład minerałach (żelazo, wapń i cynk) i witamina B12.

„Aby weganka nie brakowało ważnych witamin, idealnym rozwiązaniem jest spożywanie wielu ciemnozielonych pokarmów (m.in. rukola, jarmuż, szpinak), ponieważ zawierają one magnez, żelazo, cynk, witaminę C, unikając w ten sposób anemii i niedoborów żywieniowych inne ważne składniki mineralne, których nie może zabraknąć to: wodorosty, które są źródłem witaminy B12, ciecierzyca, soczewica, orzechy i ogólnie rośliny oleiste, które są źródłem białka pochodzenia roślinnego, a także wapń, magnez, cynk ”, podkreśliła dietetyk Carolina Barliere, przedstawiając nam dobre opcje żywieniowe dla tych, którzy chcą przestrzegać weganizmu:

Pożywne opcje żywieniowe dla tych, którzy chcą przestrzegać weganizmu

- Sałatki: jako dodatek do zielonych sałatek, według Carolina Baliere, warto skropić kroplami cytryny, ponieważ pomoże to w lepszym wchłanianiu żelaza, oprócz dodania pietruszki i szczypiorku, aby zapobiec anemii, która jest również bardzo powszechna u wegan.

- Mleka: mleko zwierzęce można zastąpić mlekiem roślinnym, takim jak mleko migdałowe lub kasztanowe, które można przygotować w domu, ponieważ jest bardzo praktyczne.

- Grzyby: Te owoce, które łączą się w najróżniejszych recepturach, są bardzo bogatym źródłem białka. „Preferuj świeże grzyby, takie jak shiitake i shimeji”, radzi dietetyk.

- Ziarna i nasiona: Czarno-biały sezam, pestki dyni, nasiona słonecznika, chia i komosa ryżowa są również potężnymi sojusznikami w diecie wegańskiej. „Wszystko to jest źródłem witamin z grupy B, aminokwasów, białka roślinnego i witamin” - wyjaśnia profesjonalista.

UWAGA: Według Carolina Baliere każda dieta lub ograniczenia żywieniowe, bez wyjątków, muszą być profesjonalnie monitorowane. „Konieczne jest zróżnicowanie spożycia pożywienia, aby uzyskać wszystkie ważne dla organizmu składniki odżywcze, wspólnie z fachowcem w tej dziedzinie” - podsumowuje specjalista.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa