Obecne w serii mitów na temat żywności jajko to żywność, która często budzi wiele kontrowersji wśród konsumentów. Podczas gdy niektórzy uważają, że jest to zdrowy, pożywny i korzystny dla zdrowia składnik, inni uważają, że jajko jest pełne cholesterolu i unikają jego codziennego spożywania. W rzeczywistości tak powstało jedno z najczęściej powtarzających się pytań dotyczących jedzenia: czy codzienne spożywanie jajek jest szkodliwe dla zdrowia? Aby odpowiedzieć na to pytanie, rozmawialiśmy z dietetykiem Jéssicą Pimentel, która wyjaśniła wskazaną dzienną dawkę i obaliła kilka mitów na ten temat. Zobacz, co powiedziała!
W końcu czy jedzenie jajek każdego dnia jest złe?
Ponieważ jest to pokarm wszechstronny, jajko zwykle dobrze komponuje się z każdym posiłkiem w ciągu dnia: można je spożywać na śniadanie, obiad, przekąskę i kolację. Ale czy tworzenie nawyku codziennego jedzenia jest dobre dla zdrowia? Według Jéssica Pimentel, tak naprawdę należy wziąć pod uwagę ilość spożywanego dziennie białka w zależności od potrzeb naszego organizmu.
„Jajko jest bardzo bogate w składniki odżywcze, zawiera dużą ilość i jakość białek w bieli i żółtku, takich jak cholina, kwas foliowy i karotenoidy, które powodują, że aktywność antyoksydacyjna jest bardzo ważna dla naszego organizmu, zdrowia oczu i Dlatego tak naprawdę musimy pomyśleć o ilości jajek w posiłku oraz o tym, ile białka każdy z nich potrzebuje dziennie, zgodnie z jego potrzebami i jakie będą inne źródła białka na dany dzień. Ideał kończy się na zindywidualizowaniu, ma to związek z dietetykiem. Ale spożycie u zdrowych ludzi zwykle waha się od 1 do 4 jajek na posiłek, w zależności od tego, kto je spożywa ”, mówi dietetyk.
Jajko gotowane, w koszulce lub sadzone: jak najlepiej przygotować jedzenie?
Zła reputacja jajka jest związana z faktem, że jest znany jako pokarm o wyjątkowo wysokim poziomie cholesterolu. Jednak wiedza o tym, jak je zdrowo przyrządzić, jest jednym z głównych czynników wpływających na wskazaną dzienną dawkę oraz to, jak jajko może wpłynąć na nasze zdrowie.
Zdaniem eksperta „od dawna mówi się, że jajko jest złe i podnosi poziom cholesterolu. Jednak odkryto, że tłuszcze z żółtka są dobre i nie mogą zwiększać naszego cholesterolu. W rzeczywistości skład odżywczy jajko z dobrymi tłuszczami, które zawiera, powoduje spadek „złego” cholesterolu (LDL) w organizmie. To jest sprzeczne z tym, co się mówi! ”, wyjaśnia.
W takim przypadku przygotowanie jajka sadzonego (smażonego lub jajecznicy) nie jest szkodliwe dla zdrowia. Problem tkwi w ilości tłuszczu włożonego podczas smażenia potraw. Aby jednak nie podwyższać poziomu cholesterolu, wystarczy użyć niewielkiej ilości masła, oliwy lub innego oleju roślinnego w niewielkich ilościach.
Możesz też przygotować jajko na twardo lub jajko w koszulce (w koszulce) - w końcu oba są przygotowywane we wrzącej wodzie. Warto też codziennie włączać pożywne przepisy do posiłków i przygotowywać takie dania jak awokado z jajkiem i zdrowe omlety - z pomidorami, warzywami i serami.
Dietetyk dodał też, że na końcu ważne jest zbilansowanie dziennych porcji. "Wszystko w nadmiarze jest złe. Jeśli spożyjesz 1 tuzin jajek w całych posiłkach, na przykład cholesterol wzrośnie. Wszystko jest w równowadze. To, co podnosi poziom cholesterolu, to złe nawyki żywieniowe, brak aktywności fizycznej, stres i predyspozycje." genetyka, a nie spożywanie izolowanej żywności, takiej jak jajko ”- mówi.
