Kto może się oprzeć świeżej, ciepłej bułce, która właśnie wyszła z piekarnika? Niezależnie od tego, czy towarzyszy mu masło, margaryna czy twaróg, śniadanie jest kompletne tylko wtedy, gdy ten pyszny posiłek znajduje się na stole. W swoich najróżniejszych rodzajach i składach, chleby mogą, w zrównoważony sposób, stanowić naturalną część naszej diety, pod warunkiem, że będziemy do nich zwracać szczególną uwagę. Dowiedz się, jak włączyć ten tradycyjny składnik do codziennego życia.
Chleb francuski w formie, pełnoziarnisty, wieloziarnisty ... Jest wiele możliwości napełnienia ust wodą. Chociaż wielu ludzi uważa, że są „złoczyńcami” diet, obraz żywieniowy tych produktów jest zupełnie inny. Na przykład pełne wersje są bogatym źródłem błonnika pokarmowego dla naszego organizmu, który zapewnia uczucie sytości i ułatwia pasaż jelitowy. Biała wersja, tradycyjny chleb francuski, spożywany z umiarem, jest bezpośrednim źródłem energii na przykład dla sportowców i dzieci.
Według dietetyka Thaísa Leopoldo, pieczywo może być zawarte w naszym jedzeniu na śniadanie lub jako podwieczorek, zawsze zachowując równowagę podczas konsumpcji. Wyjaśnia, że ilość zależy od celu każdego z nich, czy to zwiększyć masę mięśniową, czy zmniejszyć procent tkanki tłuszczowej:
„Wskazówka dotycząca kontrolowania spożywanej ilości to zawsze dzielenie ilości chleba z owocem. Przykład: Zamiast spożywać 2 bochenki chleba, spożywaj 1 kromkę + 1 porcję banana”, podkreślił profesjonalista, podkreślając: „Unikaj jak najwięcej zastąpić obiad chlebem, ponieważ jest to czas, kiedy nasz organizm jest wolniejszy i ma trudności z trawieniem węglowodanów.
Wskazanie spożycia: Jak włączyć pieczywo do zdrowej diety?
Dietetyk Thais Leopoldo zwraca uwagę, że wskazanie jest zawsze bardzo indywidualne dla każdego organizmu, wymagające konsultacji i analizy osobistych potrzeb. Jednak generalnie najbardziej odpowiednie do spożycia są w 100% pieczywo pełnoziarniste, ponieważ produkty te gwarantują pobranie składników odżywczych zawartych w pszenicy, substancji, która nie podlega procesowi rafinacji, a ponadto mają niższy indeks glikemiczny i zapewniają uczucie sytości, ze względu na obecność błonnika pokarmowego:
„Ponadto ważne jest, aby zawsze spojrzeć na etykietę i sprawdzić, czy pierwszym zapisanym składnikiem jest mąka pełnoziarnista. Ograniczenie spożycia chleba byłoby tylko dla tych, którzy chcą zmniejszyć procent tłuszczu lub którzy są nadwrażliwi mąki w ogóle ”, uzupełnia dietetyk.
Czy chorzy na celiakię mogą jeść chleb? Odkryj wersje bezglutenowe
W przypadku celiakii, nietolerujących glutenu - białka występującego w dużej koncentracji w kompozycjach ziaren pszenicy, żyta i jęczmienia - konieczne jest zwrócenie maksymalnej uwagi na etykiety żywności i sprawdzenie obecności tej substancji w produkcie. Obecnie na rynku można znaleźć kilka wersji pieczywa wskazanych i odpowiednich dla alergików.
