Jak zrobić dorsza? Zobacz 5 wskazówek, jak uczynić tę rybę zdrową i smaczną

Obecny na świątecznej kolacji i podczas wielu innych specjalnych uroczystości przez cały rok, dorsz jest jedną z najbardziej tradycyjnych potraw kuchni brazylijskiej. Czy jednak wiesz, jak to przygotować? Ponieważ jest to niezwykle wszechstronny gatunek ryby, można go przyrządzać na wiele różnych sposobów, jednak zawsze należy zachować ostrożność, aby była smaczna i pożywna. Zobacz dobre wskazówki dotyczące gotowania dorsza i spożywania go na rodzinny lunch lub zdrową kolację.

Zwykle głównym zmartwieniem tych, którzy zamierzają ugotować dorsza, jest umiejętność prawidłowego odsolenia. Następnie przejdź do właściwego punktu i na koniec połącz dobre składniki w przepisie. Jednak chociaż wygląda jak solidne danie pełne szczegółów, przygotowanie go może być prostszym zadaniem. Według dietetyka Danieli Chein sekret dorsza polega na prawidłowym myciu, które poprzedza przygotowanie potrawy:

„Pierwszym krokiem w odsalaniu dorsza jest umycie plasterków pod bieżącą wodą w celu usunięcia nadmiaru soli. Następnie zanurz go w zimnej wodzie i możesz go zmienić, gdy zauważysz najbielszą wodę. Lub co sześć godzin, jeśli jest w drzazgi, ale najlepiej jest wymieniać rybną wodę co trzy godziny, aby nie stała się słona ”- mówi profesjonalista.

Jak szybciej odsolić dorsza?

Czy wyszedłeś w ostatniej chwili zrobić dorsza? Spokojna. Dietetyk pozostawia specjalną wskazówkę dla tych, którzy zajęli się planowaniem i potrzebują w pośpiechu rozwiązać danie:

„Umyj dobrze dorsza pod zimną bieżącą wodą, a następnie zagotuj go dużą ilością wody i zmieniaj wodę, gdy się zagotuje, odczekaj kilka minut i zmień. W rzeczywistości dorsza odsolisz we wrzącej wodzie. Ale ta metoda nie jest idealny, bo potrafi suszyć rybę, starać się organizować i robić to we właściwy sposób ”, wyjaśnia Daniella.

5 wskazówek, jak przygotować zdrowego i soczystego dorsza

1 - Nie zapomnij usunąć skóry z ryby: dla początkujących w gotowaniu ważne jest, aby przed przygotowaniem dorsza usunąć całą skórę. Łatwo wychodzi po ugotowaniu, po prostu znajdź końcówkę i wyciągnij ją. Możliwe, że wyjdzie całkowicie i całkowicie.

2 - Dopraw dorsza z pewnym wyprzedzeniem: aby ryba miała wyrafinowany smak, ważne jest, aby pozostawić ją przyprawioną oliwą z oliwek i ziołami lub w innej przyprawie co najmniej dwie godziny przed przygotowaniem i złożeniem do podania.

3 - Usuń wszystko, co możesz z kości: przed odsalaniem dorsza usuń znajdujące się w nim kości, a jeśli masz zamiar się strzępić, jest to idealny czas. W ten sposób Ty i Twoi goście będziecie mogli konsumować bez wielu zmartwień.

4 - Ostatnią wodę dorsza można wykorzystać do innego gotowania: w tej wodzie można na przykład ugotować ryż lub ziemniaki, nadając potrawie szczególny akcent i zmniejszając nawet ilość soli, która byłaby dodawana do potrawy.

zostało 5? Możesz zamrozić: po odsoleniu rybę można zabrać do przykrytych garnków w zamrażarce i przechowywać do 90 dni. Nie zapomnij zidentyfikować garnka z datą przydatności do spożycia.

Zdrowe przepisy: 3 pożywne opcje na kolację

- Dorsz ze skórką kasztanową z Pará i ekologicznymi warzywami Taeq: jeśli chcesz zaskoczyć przygotowaniem i uzyskać komplementy od całej rodziny, to jest to właściwe danie. Ponieważ jest to posiłek pełnoporcjowy, z białkami, minerałami, witaminami i bezglutenowy, danie to zapewni uczucie sytości i pozwoli uniknąć ekscesów podczas uroczystości pod koniec roku.

- Dorsz w piekarniku z porem: wolne od cholesterolu i pełne witamin danie zajmuje tylko godzinę na przygotowanie, to znaczy jest idealne dla tych, którzy nie mają dużo czasu na gotowanie pod koniec roku. Bogaty w witaminę C, ten przepis pomoże wzmocnić układ odpornościowy, a uzupełniony liśćmi pietruszki wspomoże proces trawienia.

- Filet z dorsza z ziołami: Zdrowe, orzeźwiające danie z niewielką ilością tłuszczów jest idealne na kolację, prawda? Po odsoleniu rybę wystarczy zrumienić na oliwie z oliwek i doprawić ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn i bazylia, a dla zwiększenia wartości odżywczych i uczynienia potrawy jeszcze piękniejszą, dodać trochę pomidorków koktajlowych, aby dodać koloru i smaku.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa