Jedno z najpotężniejszych warzyw, dynia, egzotycznie wyglądające warzywo, które jest częścią tak wielu kultur na całym świecie, nie jest tak popularne. Dzięki ogromnej różnorodności składników odżywczych ważnych dla naszego zdrowia, jest również bardzo wszechstronny w kuchni. Dowiedz się więcej o głównych zaletach tego jedzenia!
Dynia, zwana także „jerimum”, to owoc, który można w pełni wykorzystać do przygotowania wielu przepisów: miąższu, nasion, skórki, a nawet liści. Zdaniem dietetyka Adriana Ávila, jego wszechstronność pozwala na wykorzystanie różnorodnych potraw, od przystawek po desery:
„Dynia może być przygotowana i spożyta ze skórką, którą można nadziać jakimś rodzajem białka, na przykład wołowiną lub krewetkami; można ją pokroić w większą kostkę i zrobić jak quibebe; jest również idealna do zup lub przecierów. dyni jako dodatek do mięs. Ponadto cukierki dyniowe mogą być wykonane w kawałkach pokrytych kryształowym cukrem lub bez, w syropie lub kremowej paście, z kokosem lub bez. Można również użyć do tego pestek dyni powinny być dobrze wysuszone, a następnie upieczone i wykorzystane jako aperitif ”- powiedział fachowiec.
Dynia: składniki odżywcze i korzyści zdrowotne
Wszechstronność dyni wynika nie tylko z gotowania, ale zawiera składniki odżywcze, które przynoszą korzyści całemu organizmowi. Wśród tych właściwości wyróżnia się duża obecność witamin A, C, E i kompleksu B; minerały, takie jak wapń, żelazo, fosfor, potas i cynk, a także tłuszcze nienasycone (które są dobre dla zdrowia).
Jednym z najważniejszych z tych składników są przeciwutleniacze, które sprawiają, że dynia jest doskonałym sprzymierzeńcem w zapobieganiu różnego rodzaju nowotworom i zwyrodnieniom oczu, np. Zaćmy. Sprawdź naszą listę innych korzyści płynących z włączenia dyni do diety:
- Pielęgnuje skórę: dzięki karotenoidom, pigmentom, które nadają owocom pomarańczowy kolor, są silnymi przeciwutleniaczami, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu i promują piękną opaleniznę w bezpieczny i zdrowy sposób.
- Turbina odpornościowa: żelazo i cynk, występujące głównie w nasionach, są związane odpowiednio z prawidłowym tworzeniem się czerwonych krwinek (tych czerwonych krwinek, które przenoszą tlen w całym organizmie) oraz z prawidłowym funkcjonowaniem układu odpornościowego.
- Poprawia nastrój: również w nasionach aminokwas tryptofan działa na produkcję serotoniny, hormonu odpowiedzialnego za kontrolę snu i nastroju.
- Pomaga schudnąć: pożywienie, oprócz niewielkiej ilości kalorii, jest bogate w błonnik, który pomaga utrzymać uczucie sytości na dłużej i poprawia pasaż jelitowy, poprawiając uczucie wzdęcia w brzuchu.
Dowiedz się, jak wybrać najlepszą dynię!
Zanim wybierzesz się na targi lub targ i kupisz jakąkolwiek dynię na następny posiłek, zwróć uwagę przy wyborze najlepszego jedzenia. Adriana Ávila podaje wskazówki, które pomogą Ci poznać najlepszą kondycję owoców:
„Skórka dyni musi być gładka, bez plam i nieprzezroczysta. W Brazylii znajdujemy mniejszą Baianinha, która ma pręgowaną skórkę lub japońską, która ma ciemnozieloną skórkę. Całą dynię można przechowywać na zewnątrz lodówki, ale po otwarciu i posiekaniu należy przechowywać ją w lodówce, w plastikowej torbie, aby uniknąć wyschnięcia ”- podsumowuje specjalista.
