Coraz częściej używane jako dodatek w naszej diecie, siemię lniane spodobało się Brazylijczykom, będąc ważnym składnikiem odżywczym każdego posiłku w ciągu dnia. Niezwykle wszechstronne, doskonale łączące się z różnymi składnikami i recepturami, te małe ziarna są uważane za żywność funkcjonalną i mają gigantyczne moce w naszym organizmie, co czyni je niezbędnymi dla zdrowia.
Stale przylegający do sałatek, soków, jogurtów, zup, pieczywa, ciastek i ciast, siemię lniane to ziarno lnu ( Linum usitatissimum ), uważane za jedno z najbogatszych w przyrodzie źródeł kwasów omega 3 i 6. Oznacza to, że oprócz podstawowych składników odżywczych (węglowodanów, białek, tłuszczów i błonnika), codzienne spożycie może zmniejszyć ryzyko niektórych ważnych chorób, takich jak rak, a także zmniejszyć tempo starzenia się komórek.
„Badania mówią, że siemię lniane jest potencjalnym sprzymierzeńcem w zmniejszaniu ryzyka przewlekłych chorób niezakaźnych, oprócz jego regularnego spożywania o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwutleniającym. potas, fosfor, żelazo, cynk i mangan, a także doskonałe źródło kwasów tłuszczowych omega 3 ”, podkreśla dietetyk Mariane Valpassos.Siemię lniane złociste i brązowe: jakie są różnice?
Istnieją dwa rodzaje siemienia lnianego: złote i brązowe. Pod względem wartości odżywczych oba są takie same, różni się tym, że podczas gdy siemię lniane brązowe zawiera tylko kwasy omega 3, o tyle złote zawiera kwasy tłuszczowe omega 3, 6 i 9 i jest uprawiane ekologicznie, czyli bez pestycydów.
Jeśli chodzi o najlepszą formę spożycia, siemię lniane mielone ma więcej korzyści zdrowotnych niż spożywane w całości. Wynika to ze sztywnej skorupy, która utrudnia proces trawienia. Wskazane jest użycie przycisku „pulsar” na blenderze lub procesorze, aby nie zamienił się w pył, ale raczej w otręby. Spożycie powinno być natychmiastowe, w przeciwnym razie zaleca się przechowywanie w lodówce, z dala od światła, zachowując w ten sposób znaczną część jej właściwości odżywczych.
Sprawdź niektóre z głównych zalet siemienia lnianego dla organizmu
Redukcja masy ciała: ze względu na ilość błonnika znacznie wolniej uwalnia się glukoza do krwiobiegu, a co za tym idzie, zmniejsza apetyt.
Energia: Siemię lniane zwiększa metabolizm i efektywność produkcji energii komórkowej. Przy częstym spożywaniu nasion następuje znaczna poprawa witalności i usposobienia. Pomaga w regeneracji zmęczenia mięśni.
Cukrzyca: zapobiega i kontroluje straszną cukrzycę. Ponieważ nasiona lnu są bogate w błonnik, tworzą barierę w bolusie, zapobiegając skokom glikemii i zużywając mniej insuliny.
Zapalenie: dzięki kwasowi alfa-linolenowemu (ALA) obecnemu w siemieniu lnianym, składnikowi odżywczemu, który jest zdolny do wywoływania reakcji przeciwzapalnych.
Układ odpornościowy: Ze względu na obecność niezbędnych dla naszego organizmu kwasów tłuszczowych, spożywanie siemienia lnianego zapobiega zachorowaniom naszego organizmu, podnosząc naszą odporność.
Równowaga hormonalna: siemię lniane składa się z izoflawonu, fitosteroidu i lignanu, które pełnią funkcję męskiego hormonu. Siemię lniane zmniejsza objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego i menopauzy.
