Jak ci się podoba twoja sałatka? Z mniejszą lub większą ilością liści, sosów i specjalnych przypraw, w towarzystwie mięs? Nieważne, sałatki to tak wszechstronne przepisy, że można je łatwo dostosować do każdego gustu. Dlatego wśród takich możliwości zawsze najlepszym wyborem będzie zachowanie zdrowych, odżywczych i naturalnych kombinacji. Oto kilka dobrych pomysłów na urozmaicenie codziennej sałatki.
Sałatki, niezależnie od tego, czy są podawane jako przystawki, czy nawet dania główne, są daniami, które pasują do wszystkiego. Możemy zrobić pyszne sałatki z owoców, zbóż, warzyw, ziół, przypraw, a nawet białek, które np. Podnoszą wartość odżywczą potrawy. Według dietetyka Giovany Morbi, pierwszą wskazówką i chyba najważniejszą jest pozostawienie liści i warzyw wcześniej zdezynfekowanych:
„Na początek zostaw wszystko umyte i oddzielone w pojemnikach. Pomidory, ogórki, marchewki już umyte i odpowiednio przechowywane w lodówce zostawiam w lodówce, aby były zawsze łatwe i dostępne. Usuń z rynku te tworzywa sztuczne, które wcale nie są higieniczne i mogą zanieczyścić inne produkty spożywcze w lodówka ”, mówi profesjonalista.
Co możemy zrobić, aby nasze sałatki były smaczniejsze i pożywniejsze?
1 - Zainwestuj w mieszankę konsystencji: składniki miękkie (sery i owoce), chrupiące (nasiona oleiste), kremowe (jogurt) i drobne (liście), tworzą bardziej kompletną sałatkę o różnych smakach. Połączenie może być różnorodne, z sosem lub bez, doprawione oliwą z oliwek, słodko-kwaśne lub solone… W tym czasie liczy się kulinarna kreatywność i chęć innowacji w przygotowaniu dania.
2 - Urozmaicaj przyprawami: Oliwa z oliwek i sól, to te tradycyjne, prawda? Twórz inne przyprawy i przyprawy, które mogą towarzyszyć Twojej sałatce. Na przykład sól ziołowa może już przynieść inny smak. Olejek kokosowy w umiarkowanej ilości gwarantuje wyjątkowy dotyk. Rozmaryn, papryka, bazylia i inne aromatyczne zioła również nadadzą sałatce inny smak.
3 - Preferuj sosy domowej roboty: Chociaż w domowej sałatce, zawierającej zdrowe składniki, bardzo często dodajemy gotowe sosy, pełne sodu i konserwantów. Dlatego Giovana Morbi wskazuje na przygotowanie naturalnego i smacznego sosu domowego:
„Weź mały pojemnik i dodaj dwie łyżki oleju lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, jedną łyżkę soku z cytryny lub octu i trzy łyżki świeżych ziół. Aby wzmocnić smak, możesz użyć czosnku, musztardy, mango lub truskawki Jeśli wolisz kremową konsystencję, dodaj niskotłuszczowy lub grecki jogurt zamiast majonezu. A dla tych, którzy lubią słodko-gorzki smak, po prostu dodaj łyżeczkę miodu lub melasy z trzciny cukrowej. ”, Wyjaśnia dietetyk.
4 - Dodaj białko: niektóre paski kurczaka lub mięsa mogą pomóc w wymieszaniu konsystencji, a także poprawić stan odżywienia żywności. Pokrój białko na małe kawałki, aby zrównoważyć je z sałatką i upewnij się, że jest dobrze doprawione. Dla wegetarian lub wegan grzyby i soja mogą zastąpić mięso bez zmiany składników odżywczych w sałatce.
5 - Dokończ danie i uczyń je jeszcze bardziej atrakcyjnym: są tacy, którzy kochają sałatki i tacy, którzy jedzą je z obowiązku, więc upewnienie się, że posiłek jest kolorowy, może jeszcze bardziej pobudzić. Dodaj lekko starty ser, rozmaryn, liście mięty, które oprócz wyglądu zapewniają więcej składników odżywczych. Na przykład sery zwiększają ilość wapnia wchłanianego w posiłku, korzystnie wpływając na kości i mięśnie, rozmaryn wpływa na równowagę ciśnienia krwi, a mięta orzeźwia i usprawnia proces trawienia.
* Giovana Morbi (CRN-SP 34076) jest dietetykiem, absolwentem Centro Universitário São Camilo ze specjalizacją w żywieniu klinicznym i ortomolekularnym, z rozszerzeniem na Nutrigenomikę i specjalizacją w Diabetologii Praktycznej w Steno Eduacation Center w Danii. Specjalista udostępnia swoją stronę internetową do kontaktu i innych informacji: Giovana Morbi
