Czy słyszałeś o Konjac? Ta roślina lecznicza pochodzenia japońskiego jest zwykle przygotowywana w postaci makaronu, na podstawie różnych receptur. Jest wskazany w dietach niskowęglowodanowych i przynosi organizmowi wiele korzyści, na przykład pomaga w utracie wagi i obniża poziom złego cholesterolu (LDL). Aby dowiedzieć się więcej o tym jedzeniu, rozmawialiśmy z dietetykiem Roni Cardoso, który opowiedział nam więcej o zaletach makaronu konjac. Sprawdzić!
Konjac to rodzaj niskokalorycznego makaronu, nadającego się do diety diabetyków
Według dietetyka Roni Cardoso, konjac to bardzo pożywny i zdrowy rodzaj makaronu, wskazany do kontrolowania poziomu glukozy w organizmie. „Konjac, ponieważ jego główną cechą jest bogactwo błonnika, jest doskonałą opcją kontroli glikemii i pomaga obniżyć poziom cholesterolu, co jest doskonałym połączeniem dla diabetyków”, wyjaśnia specjalista.
Bezglutenowy, ale bogaty w błonnik, konjac doskonale wpływa na pracę jelit
Aby utrzymać układ trawienny w dobrym stanie, konjac działa również jako świetny sprzymierzeniec! W końcu jest bogaty w błonnik i pomaga nawodnić organizm, ponieważ ma w swoim składzie duże stężenie wody. Dietetyk Roni dokładnie podkreśla, jak ta żywność pomaga w funkcjonowaniu jelit:
„Ponieważ konjac nie zawiera glutenu, jest również świetną opcją dla osób cierpiących na celiakię i osoby z pewną nietolerancją na ten zestaw białek. Wiele jego błonnika jest rozpuszczalne, a przede wszystkim zawiera glukomannan, który działa dając wspaniałe uczucie sytości i zwiększenie poboru wody przez placek kałowy, pomagając jelitom funkcjonować ”, uzupełnia dietetyk.
Makaron należy podawać z warzywami i białkiem
To bardzo ciekawe, że konjac to rodzaj rośliny leczniczej, prawda? W końcu wygląda jak bardzo cienki makaron (zwłaszcza zmieszany z sosem) i zwykle zastępuje zwykły makaron na dietach niskowęglowodanowych. Dietetyk zwraca jednak uwagę, że ważne jest, aby spożywać inne pokarmy razem z konjac, aby dieta była naprawdę kompletna i zbilansowana.
„Sposób przygotowania jest taki sam jak w przypadku zwykłego makaronu, ale należy o tym pamiętać, bo ma inną konsystencję - więc wskazówka to nie odrywać oka od patelni! Nie możemy jednak opierać diety wyłącznie na konjacu, ponieważ istnieją inne podstawowe składniki odżywcze którego nie można pominąć. Najlepszym sposobem na wprowadzenie tego makaronu do diety bez wątpienia jest przygotowanie pełnego posiłku do spożycia z nim. Dobra opcja z chudym białkiem i warzywami zawsze będzie mile widziana ”- podsumowuje Roni.
