Produkt polecany
Ryż brązowy ekologiczny Taeq 1kg
W „Podręczniku zdrowego odżywiania” Światowej Organizacji Zdrowia czytamy: „Jedz fasolę przynajmniej raz dziennie, przynajmniej cztery razy w tygodniu”. Jedna z najczęściej spożywanych przez nas, Brazylijczyków potraw, ta roślina strączkowa, tak silna pod względem odżywczym, może zyskać zdrowsze wersje do codziennych posiłków. Wiesz jak!
Nie ma znaczenia, czy jest to tradycyjna czerń, biel, mulatinho czy carioquinha. Każdy rodzaj fasoli może dostać jeszcze zdrowszą wersję tej, do której przyzwyczailiśmy się jeść codziennie, szczególnie w towarzystwie ryżu lub weekendowych feijoadas. Koordynator ds.Żywienia i Żywności Ministerstwa Zdrowia Eduardo Fernandes wyjaśnia na oficjalnej stronie rządowego portalu, w jaki sposób możemy przygotować tę żywność w sposób, który przyniesie więcej korzyści naszemu życiu:
„Po pierwsze, zmniejszenie ilości dodawanej oliwy i soli, nawet z innych źródeł soli, jest ważne, ponieważ często dodaje się solone mięso; a kolejną kwestią jest, właśnie, wykorzystanie różnorodności innych przypraw, które mogą, w tym dużo zastępują rolę soli w kwestii aromatyzowania potraw, różnorodność fasoli jest tym większa, że używa się jej z cebuli, czosnku, liścia laurowego, pietruszki, szczypiorku, pieprzu, kolendry, a potem kilku innych ”, podkreślił koordynator.
Feijão znajduje się w przewodniku kulinarnym Brazylii
Promocja zdrowego odżywiania jest częścią krajowej polityki żywnościowej i żywieniowej Ministerstwa Zdrowia. Aby dowiedzieć się więcej o właściwościach fasoli i innych produktów spożywczych, które stanowią podstawę brazylijskiej żywności, odwiedź Przewodnik po żywności z 2014 r. Adres: www.saude.gov.br/nutricao. Eduardo Fernandes chwali odżywcze właściwości żywności:
„Ma dużo błonnika, witamin z grupy B, minerałów, są źródłem żelaza, cynku, wapnia i ważne jest w tej charakterystyce fasoli, że mając wysoką zawartość błonnika i umiarkowaną kaloryczność ma również cechę nadawania większej sytości, dzięki temu osoba nie może jeść więcej, niż jest to konieczne. Jest to ważne, ponieważ w tradycyjnej diecie brazylijskiej fasola ma główną atrakcję w połączeniu z ryżem i fasolą, w tym daniem, które zapewnia zbilansowaną ilość kalorii, białka i inne składniki odżywcze jako podstawa pożywienia ”- podsumował.
