Robiąc zakupy, można zabrać do domu różne rodzaje mleka. Niektóre są nawet wzbogacone składnikami odżywczymi, takimi jak wapń i żelazo, takie jak migdały. W tym segmencie mleko odtłuszczone jest jedną z najlepszych dostępnych opcji naszego codziennego spożycia, zwłaszcza w porównaniu do całego typu.
Zaletą jest to, że ma mniej kalorii, ponieważ cały jego tłuszcz jest usuwany w procesie przemysłowym, pozostawiając tylko białka i wodę. Według dietetyka Vanderli Marchiori, ta utrata może być znacząca, ale w zależności od diety nie ma to większego znaczenia, jeśli chodzi o spożywanie chudej żywności zawierającej tłuszcz zwierzęcy. „Witaminy A, D, E i K, obecne w pełnym mleku, potrzebują tłuszczu, aby trafić do organizmu” - wyjaśnia.
Mimo to odtłuszczone mleko jest nadal bardzo wskazane w diecie, której celem jest utrata wagi. Jeśli dietetyk nie cierpi na alergie lub nietolerancje na mleko krowie, a także nie ma problemów z trawieniem, to odtłuszczenie wskazuje na niską kaloryczność. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu również korzystają z opcji beztłuszczowej. „Nawet przy utracie witamin spowodowanej obniżeniem poziomu tłuszczu, odtłuszczone mleko jest nadal bardzo pożywne. Zawiera podobne ilości białka, wapnia, potasu, fosforu i innych składników odżywczych, które znajdują się również w normalnym mleku pełnym”, podkreśla dietetyk.
Może być stosowany zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do gotowania. Chociaż konsystencja jest cieńsza, a smak delikatniejszy, odtłuszczonego mleka nie można uznać za „słabsze” niż zwykłe mleko. Uwaga na przygotowanie niektórych potraw, które wymagają kremowości, nie zawsze można do nich dotrzeć z odtłuszczonym mlekiem. Przykładem tego jest biały sos, który przygotowany z odtłuszczonego mleka będzie bardzo rzadki, prawie płynny. Dobrze jest zainwestować w witaminy z owoców ubijanych z mlekiem.
Koktajle owocowe z odtłuszczonym mlekiem:
• Smoothie z melona i cytryny: Wspaniała i orzeźwiająca wskazówka na lato. Super smaczna witamina przygotowywana z jogurtu naturalnego i odtłuszczonego mleka, melona i cytryny.
• Witamina z ananasa i mięty: to kolejna orzeźwiająca witamina na letnie upały. Mięta zapewnia orzeźwiający akcent, a ananas i odtłuszczone mleko sprawiają, że napój jest lekki i pyszny.
• Witamina truskawkowa i pomarańczowa: ta witamina jest lekka, zdrowa i nie zawiera cukru. Świetna opcja na uzupełnienie śniadania, ale jest również bardzo mile widziana podczas przekąski późnym popołudniem.
• Banan z witaminą jabłkową: Praktyczna i szybka w przygotowaniu, ta witamina jest również świetna z odrobiną miodu. Świetne źródło minerałów, szczególnie potasu, bardzo obecnego w bananach i błonnika.
• Koktajl z papai z bananem: Mieszanka smaków banana i papai tworzy pyszne doznania. Po ćwiczeniach spożywanie tej witaminy doskonale przywraca organizmowi odpowiedni poziom składników odżywczych.
