Czy słyszałeś o fitoskładnikach? Substancje pochodzące z grupy warzyw, te bioaktywne pierwiastki są podstawą dobrego funkcjonowania naszego organizmu, wzmacniając organizm, pozostawiając go zdrowszym i odżywionym na co dzień. Dowiedz się więcej o jego głównym znaczeniu, zaletach i miejscach, w których możemy je znaleźć w żywności!
Grupę fitoskładników tworzą substancje: izoflawony, karotenoidy, flawonoidy i terpeny, naturalne związki bioaktywne występujące w warzywach, w ich najróżniejszych kolorach. Według dietetyka Cristiane Coronel fitoskładniki są niezbędne, aby nasz organizm był zdrowszy, a także wnoszą korzyści do zdrowej diety:
„Główną funkcją fitoskładników jest redukcja stresu oksydacyjnego, powstawanie wolnych rodników w organizmie, ochrona komórek, optymalizacja metabolizmu, a także działanie zarówno w spalaniu tkanki tłuszczowej, jak i przy uzyskaniu beztłuszczowej masy ciała” - wyjaśnia profesjonalista. żywność, którą możemy je znaleźć:
Fitoskładniki: jakie pokarmy możemy znaleźć?
Według Cristiane Coronel, pigmentacja każdej rośliny zawiera składniki odżywcze, które chronią je przed światłem słonecznym, owadami, grzybami i bakteriami. „Dlatego znaleźliśmy te substancje w najbardziej kolorowych warzywach: ciemnozielonych, fioletowych, pomarańczowych, czerwonych, różowych i żółtych”, wyjaśnia specjalista, podając więcej przykładów, takich jak bertala, papaja, truskawka, migdał, pomarańcza, granat, arbuz, między innymi winogrona, pietruszka, cynamon. Zobacz poniżej!
- Jarmuż: bogate we flawonoidy, ciemnozielone warzywo nadal zawiera minerały, takie jak wapń, żelazo i fosfor, które uzupełniają listę niezbędnych składników odżywczych dla naszego organizmu. Kapusta ma właściwości przeciwzapalne i korzystnie wpływa na serce.
- Papryka: zielona, czerwona lub żółta, papryka jest bogata w karotenoidy i flawonoidy, które nadają jej właściwości przeciwutleniające. Te produkty są nadal bogate w witaminy A i C, które wzmacniają układ odpornościowy i korzystnie wpływają na zdrowie oczu.
- Acerola: mały owoc jest niezwykle bogaty w witaminę C i kompleks B. Źródło przeciwutleniaczy, jest związany z walką z wolnymi rodnikami, spowalniając przedwczesne starzenie się komórek i pomagając zapobiegać nowotworom.
- Cytryna: Dzięki fitoskładnikom w skórce, a także w soku, cytryna jest odpowiedzialna za poprawę odporności organizmu, zmniejszenie obrzęków, zapobieganie nowotworom i chorobom sercowo-naczyniowym. Ponadto owoc jest bogaty w błonnik pokarmowy i witaminę C.
- Burak: Burak ma mocny i efektowny kolor i zawiera składniki odżywcze, które zapobiegają starzeniu się i rakowi, wzmacniają układ nerwowy i utrzymują naszą wątrobę w zdrowiu. W warzywach możemy znaleźć inne substancje, takie jak żelazo, potas i witamina B1, które przyczyniają się do utrzymania zdrowego organizmu.
Zalecenia dotyczące spożycia fitoskładników dla zdrowej osoby dorosłej
Umiar i zmienność to kluczowe słowa zdrowego odżywiania, w końcu zbilansowanie składników odżywczych i zróżnicowanie spożycia substancji, które mogą zapewnić dobre samopoczucie organizmu, to najlepszy sposób na przyswojenie wszystkich korzyści, jakie może przynieść jedzenie.
„Zaleca się, aby jeść możliwie różnorodnie kolorystycznie. Różnorodność kolorów to wielka tajemnica koncentracji fitoskładników i ich funkcji gwarantowanych w zdrowym organizmie. Jedz kolorowo na obiady i kolacje, abyśmy mogli zagwarantować co najmniej 5 różnych rodzajów fitoskładników w diecie ”, podsumowuje dietetyk.
Uwaga: w grupie fitoskładników nie mieszczą się witaminy i minerały, ponieważ są częścią nowej kategorii składników odżywczych.
