Czy wiesz, że akrylamid jest rakotwórczy? Dowiedz się, jak unikać konsumpcji

Dla tych, którzy jeszcze nie wiedzą, akrylamid to substancja chemiczna uważana za rakotwórczą dla ludzi. Powstaje w wyniku przegrzania potraw podczas przygotowywania. Oznacza to, że jeśli żywność jest gotowana, smażona lub grillowana w wysokich temperaturach, aminokwasy i cukry mogą reagować, wytwarzając tę ​​szkodliwą substancję. Aby prowadzić zdrowszy tryb życia, idealnym rozwiązaniem jest maksymalne unikanie spożywania akrylamidu. Aby Ci pomóc, wyodrębniliśmy kilka wskazówek, jak tego uniknąć. Sprawdzić!

Unikaj gotowania potraw w zbyt wysokich temperaturach

Aby uniknąć wytwarzania akrylamidu, najważniejsze jest, aby nie gotować, nie piec ani nie smażyć potraw w bardzo wysokich temperaturach. Warto wspomnieć, że substancja ta jest produkowana w produktach bogatych w skrobię, takich jak ziemniaki, pszenica, kukurydza, ryż, zboża, zboża i korzenie. Oznacza to, że idealnym rozwiązaniem jest unikanie opiekania potraw, takich jak chleb i tosty lub bulwy, takie jak ziemniaki, buraki i maniok. Najbezpieczniej jest gotować je przez krótki czas w niższej temperaturze.

Uwaga: dobrą wskazówką jest używanie gotowania na parze do przygotowywania warzyw. Jest to również doskonały sposób na lepsze zachowanie składników odżywczych w żywności.

Spróbuj zrezygnować ze smażonego jedzenia

Smażone potrawy są na ogół źródłem szkodliwych substancji - są bogate w tłuszcze, stymulują gromadzenie się tłuszczów w organizmie i mogą również zawierać akrylamid. Tak więc, jeśli chcesz uniknąć tej rakotwórczej substancji, jedną z głównych wskazówek jest zaprzestanie jedzenia (lub unikanie jak największej ilości) frytek, przekąsek na imprezę, panierowanego mięsa i innych smażonych potraw.

W szczególności przetworzona żywność jest jeszcze bardziej szkodliwa. Na przykład mrożone ziemniaki są wcześniej gotowane w wysokiej temperaturze, a następnie smażone. Poza tym mają dodatki chemiczne i bardzo dużą ilość sodu.

Uwaga: Warto wspomnieć, że nawet frytki przygotowane w urządzeniu airfryer (bez oleju) mogą być szkodliwe, ponieważ ze względu na wysoką temperaturę frytkownicy, żywność może wytwarzać akrylamid. Dlatego najlepiej gotować je na patelni przez krótki czas.

Czy wiesz, że papierosy są również źródłem akrylamidu?

Wiele osób tego nie wie, ale wśród różnych szkodliwych substancji obecnych w papierosach (na przykład nikotyna i inne toksyny) znajduje się również akrylamid. Warto pamiętać, że palenie stymuluje również przedwczesne starzenie się i jest jedną z głównych przyczyn raka płuc. Dlatego jeśli chcesz prowadzić zdrowszy i wolny od toksyn tryb życia, idealnym rozwiązaniem jest ucieczka od papierosów.

Umiarkowane spożycie kofeiny

Akrylamid jest również obecny w napojach i żywności z dużą ilością kofeiny: kawach, napojach bezalkoholowych, niektórych rodzajach herbat i czekoladzie. Dlatego dobrą wskazówką jest również ograniczenie spożycia tych przedmiotów. Pamiętaj, że najważniejszą rzeczą dla zachowania zdrowia nie jest przesadzanie z żadną substancją lub jedzeniem.

Zalecane

10 produktów bogatych w żelazo, których nie możesz przegapić w swojej diecie
Do czego służy liść laurowy? Odkryj jego zalety i jak go spożywać
Do czego służy roślina ora-pro-nobis? 5 zalet tego warzywa