Zidentyfikowany jako wzmacniacz smaku, glutaminian sodu lub umami, glutaminian sodu jest dodatkiem chemicznym obecnym w kilku uprzemysłowionych produktach spożywczych, który może być bardzo szkodliwy dla naszego zdrowia. Jego częste spożywanie może pobudzać bóle głowy, powodować zatrucia wątroby i wywoływać inne poważne problemy zdrowotne, które mogą wpływać na mózg i neurony. Aby jednak uniknąć tej substancji, przygotowaliśmy listę 5 pokarmów bogatych w glutaminian sodu, których powinieneś przestać spożywać na co dzień. Spójrz!
1. Makaron błyskawiczny jest praktyczny, ale jest źródłem glutaminianu sodu i może być szkodliwy dla zdrowia
Ten makaron instant to szybka i praktyczna alternatywa dla tych, którzy żyją w zgiełku dnia codziennego, większość ludzi już wie! Jednak nie wszyscy wiedzą, że żywność uważana jest za jeden z głównych prekursorów glutaminianu sodu w organizmie i może powodować nieodwracalne szkody dla zdrowia. Znajduje się również na liście pokarmów, których powinny unikać osoby z nadciśnieniem tętniczym ze względu na wysokie stężenie sodu!
2. Gotowe buliony do mięsa, drobiu i ryb również mogą być szkodliwe dla zdrowia, jeśli są spożywane w nadmiarze
Buliony gotowe na mięso, drób i ryby oprócz nadmiaru soli i sodu zawierają duże ilości glutaminianu sodu. Ten uprzemysłowiony produkt jest źródłem kilku konserwantów i sztucznych aromatów oprócz umami - a wśród swoich związków zawiera również tłuszcze nasycone i cukier. Dlatego ideałem jest, aby zawsze preferować naturalne i zdrowe przyprawy, takie jak czosnek i cebula!
3. Uprzemysłowione przekąski zwiększają poziom złego cholesterolu (LDL)
Czy znasz te uprzemysłowione przekąski, które większość ekspertów zaleca nam usunąć z jedzenia, ponieważ są one szkodliwe dla zdrowia? Tak więc oprócz tego, że są bogate w sód, tłuszcze i cukry, które zwiększają poziom „złego” cholesterolu (LDL) w organizmie, zawierają także dodatki chemiczne, które poprawiają kolor, smak i zapach żywności, takie jak glutaminian sodu.
4. Przetwory mięsne mają kilka dodatków, które powodują uszkodzenie serca
Kiełbasa, kiełbasa, boczek, bologna, szynka, salami, boczek i konserwy. Wszystkie te pokarmy należą do grupy przetworów mięsnych i są źródłem substancji toksycznych dla organizmu. Oprócz glutaminianu sodu, kiełbasy zawierają barwniki, konserwanty i nadmiar tłuszczów, które mogą uszkodzić serce.
5. Sos Shoyu zawiera nadmiar sodu i glutaminianu sodu
Pomimo nadania szczególnego smaku surowym rybom i szerokiego zastosowania w kuchni japońskiej, sos sojowy jest kolejnym niezwykle bogatym w glutaminian sodu pokarmem. Jest produkowany ze znaczną ilością dodatku wzmacniającego smak sosu, a ponadto zawiera prawie całą ilość sodu zalecaną przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) do spożycia dziennie w jednej łyżce stołowej produktu.
