Czy słyszałeś o ghee? Nazywany również ghi lub masłem klarowanym, składnik ten jest bardzo popularny w Indiach, kraju słynnych przypraw. Chociaż nie jest to do końca przyprawa, nie można zaprzeczyć, że jej użycie jest bardzo skuteczne w przygotowywaniu różnych receptur, ponieważ może bardzo dobrze zastąpić zarówno margarynę, jak i masło. Ponadto ma dodatkowe zalety. Chcesz wiedzieć, czym one są? Następnie spójrz:
Ghee nie zawiera laktozy
Chociaż nie jest to regułą, generalnie ghee ma tę różnicę, że nie ma laktozy, co jest idealne dla osób nietolerujących. Jeśli należysz do tej grupy, zawsze pamiętaj, aby sprawdzić opakowanie, czy dane ghee zawiera laktozę, czy nie. Inną alternatywą jest przygotowanie go w domu, bo wtedy będziesz mieć pewność, że po spożyciu nie zachorujesz.
Ma 0 zawartości sodu
Kolejną zaletą ghee jest to, że nie zawiera sodu. Warto pamiętać, że sam minerał jest ważny dla naszego zdrowia, ale ponieważ jest on już obecny w dużych ilościach w innych codziennych produktach spożywczych, ważne jest, aby go jak najbardziej ograniczyć. Z tego powodu ghee wyprzedza spór dotyczący margaryny i masła, ponieważ nie tylko nie zawiera soli, ale również zawiera zero sodu.
Ghee jest dobre na trawienie
Masło i margaryna to nie do końca pokarmy kojarzone z dobrym trawieniem, ale to samo - na szczęście - nie dotyczy ghee. Dzieje się tak, ponieważ skład chemiczny cząsteczek tłuszczu jest mniejszy niż w innych składnikach. Dzięki temu trawienie staje się łatwiejsze. Ponadto stymuluje produkcję soków żołądkowych, pomagając w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego.
Jest bogaty w witaminę A.
No dobra, obecność witaminy A nie jest dokładnie tym, co wyróżnia, bo jest obecna również w maśle i margarynie, ale nadal warto o niej wspomnieć jako o jednej z zalet ghee. Generalnie wzmacnia włosy, poprawia witalność skóry, widzenie w nocy, a nawet pomaga we wzroście. Ponadto jest antyoksydantem, co oznacza, że zwalcza wolne rodniki w organizmie, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się i pojawieniu się kilku chorób, w tym raka.
Uważaj na nadmierne spożycie ghee
Wszystko w nadmiarze jest złe i nie ma cudownego jedzenia. W przypadku tych dwóch stwierdzeń ghee nie jest wyjątkiem. W końcu jest gruby, więc może przynosić problemy zdrowotne jak każdy inny. Nie daj się więc zwieść jego przyjemnemu smakowi, ponieważ musisz uważać, aby nie spożywać go w nadmiernych ilościach.
