Pochodzenie kapusty sięga czasów starożytnych, ponieważ sadzono ją tysiące lat temu w Egipcie. Na przestrzeni wieków jej uprawa ulegała rozszerzeniu, a dziś jej odmiany cenione są w kuchniach całego świata. I chociaż wiele osób nie wie, korzyści z kapusty jest wiele, ponieważ jest to pokarm bardzo bogaty w witaminy i minerały, a ponadto jest praktycznie niezbędnym składnikiem diety odchudzającej.
Znaczenie kapusty dla zdrowia
Chociaż słynie z wytwarzania gazów, w rzeczywistości jego działanie może być wręcz odwrotne. Dzieje się tak, ponieważ jest dobra dla jelit ze względu na wysokie stężenie błonnika. Aby uniknąć wzdęć, podczas gotowania po prostu dopraw ją ziołami wiatropędnymi. Do najczęściej używanych należą imbir, liść laurowy, mięta, bazylia, kminek i koper włoski. Pamiętając, że umożliwiając lepszą pracę układu pokarmowego, pomaga wchłonąć składniki odżywcze, które mogłyby zostać zmarnowane, gdyby jelita nie były dobrze wyregulowane. Ponadto błonnik zapewnia uczucie sytości, kładąc kres chęci zjedzenia czegoś, nawet gdy organizm nie musi jeść.
Czy kapusta traci na wadze lub przybiera na wadze?
Przede wszystkim należy zaznaczyć, że jest on spokrewniony z jarmużem, który z kolei jest szeroko stosowany w dietach odchudzających. Dlatego warzywo jest bardzo korzystne dla tych, którzy chcą mieć kilka funtów mniej. Nie bez powodu „dieta na kapuśniak” zyskuje coraz więcej zwolenników.
Chociaż generalnie nie pojawia się jako składnik diet detoksykacyjnych, nic nie stoi na przeszkodzie, aby stosować go w tej diecie, ponieważ warzywo ma również czynnik odtruwający. Dlatego wiele osób decyduje się na jego stosowanie przy przyrządzaniu zup, dzięki czemu można uniknąć wzdęć. Danie to również świetna opcja, aby raz na zawsze wyeliminować toksyny z organizmu bez konieczności picia tylko zielonych soków. Nie wspominając o tym, że ma niewiele kalorii, co jest również wskazane dla fanów diety niskowęglowodanowej.
Kapusta biała i czerwona mają niewielkie różnice
Kapusta biała lub zielona i kapusta fioletowa mają kilka wspólnych cech. Oprócz tego, że są bogate w błonnik, pomagają chronić organizm przed infekcjami, dzięki czemu osoby, które je spożywają, są mniej podatne na choroby. Dzieje się tak, ponieważ jest bogaty w witaminę C, która ma czynnik przeciwutleniający, wzmacniając układ odpornościowy. Jest również bogaty w siarkę, minerał, który pomaga w produkcji kolagenu, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu, a także umożliwia prawidłowe wydzielanie żółci przez wątrobę, pomagając w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu.
Chociaż te dwa są bardzo odpowiednie dla tych, którzy chcą schudnąć, nadal istnieją różnice. Biała kapusta ma więcej witaminy A, która pomaga w widzeniu i witalności włosów i skóry. Fiolet jest bogaty w antocyjany, barwnik obecny również w burakach i bakłażanach, które nadają mu charakterystyczny kolor. Substancja ta pomaga zapobiegać chorobom przewlekłym, takim jak rak, cukrzyca i problemy sercowo-naczyniowe.
