Pieczony, zapiekany, gotowany ... Jak wolisz jeść kalafior na co dzień? Jednym z faktów jest to, że spośród warzyw najczęściej używanych w gastronomii różne możliwości przygotowania sprawiają, że składnik ten jest doskonałym źródłem smaku i składników odżywczych, dostosowanych do naszych wymagań żywieniowych. Zobacz najzdrowsze opcje gotowania kalafiora i korzyści, jakie zapewnia każda forma przygotowania!
Bogaty w składniki odżywcze, głównie witaminy i minerały, kalafior jest ważnym składnikiem kompletnej diety dla naszego zdrowia. Różne formy przygotowania ułatwiają ich włączenie do zbilansowanych potraw i codziennych przepisów, ponieważ potrawy są praktyczne i uniwersalne. Według dietetyka Carine Rodrigues, istnieje wiele zdrowych sposobów przyrządzania i łączenia warzyw:
„Kalafior można jeść po ugotowaniu, np. W sałatkach, ciastach, zupach i sosach, jako dodatek do dań smażonych, wypieków czy nawet pizzy. Jednak najzdrowszą formą spożycia jest kalafior gotowany na parze lub pieczone, bez dodatku tłustych sosów ”, wyjaśnia dietetyk podkreślając zalety preparatu:
Jak włączyć kalafior do diety?
- Sałatka z kalafiora: w gotowanej postaci kalafior może być podawany tylko z dodatkiem oliwy z oliwek i kilku zielonkawych liści. Lekkie i smaczne danie to świetne wejście do głównych posiłków. Daj pierwszeństwo gotowaniu na parze, aby wszystkie składniki odżywcze znajdujące się w żywności pozostały nienaruszone.
- Ciasto: Co powiesz na przygotowanie pikantnego ciasta kalafiorowego? Dzięki takiemu przygotowaniu rodzinny obiad będzie bardziej wyjątkowy i pełen składników odżywczych. W przepisie kalafior należy również wcześniej ugotować, więc preferuj parę.
- Puree z kalafiora: Przygotowując przecier, ugotuj warzywa i dodaj odtłuszczone mleko, zmniejszając w ten sposób ilość kalorii w przepisie. Chociaż nie jest to tak powszechne, przecier jest niezwykle smaczny i bardzo dobrze komponuje się ze świeżą rybą. Spróbuj!
- Zapiekanka z kalafiora: Pieczenie ich i wkładanie do piekarnika z kilkoma plasterkami sera może zapewnić lepszy smak niż myślisz! Do preparatu można również dodać pierś z indyka i twaróg. W tej recepturze preparat zachowuje składniki odżywcze żywności i nadal można dodać inne witaminy i minerały, wzbogacając żywność.
- Panierowane: Chociaż nie jest to najbardziej zalecane spożycie, ponieważ jest to potrawa smażona, można ją przygotować na oliwie z oliwek, zawsze zwracając uwagę na temperaturę. Warzywo też jest niesamowite i bardzo smaczne. Kolejną wskazówką jest chleb z nasionami, aby potrawa była zdrowsza i była źródłem białka.
4 Korzyści zdrowotne wynikające z kalafiora
Według Carine Rodrigues substancje zawarte w warzywach, oprócz ochrony organizmu, sprzyjają przede wszystkim wzrostowi i rozwojowi mięśni, dzięki czemu mają świetne właściwości antyoksydacyjne, które zapobiegają działaniu wolnych rodników w organizmie:
„To warzywo bogate w minerały, takie jak wapń, fosfor, źródło kwasu foliowego i witaminy C. Zalecane spożycie kalafiora dla naszego organizmu to 4 do 5 porcji dziennie”, dodaje profesjonalista.
1- Zdrowe serce: ponieważ jest bogaty w właściwości przeciwzapalne, spożywanie kalafiora może pomóc wzmocnić i zdrowsze mięśnie serca. Zapobieganie chorobom układu krążenia, obniżanie poziomu cholesterolu i zapobieganie zatykaniu tętnic.
2 - Zapobiega rakowi: kalafior jest źródłem silnych przeciwutleniaczy występujących w witaminie C i zmniejsza ryzyko rozwoju komórek rakowych. Konsumpcja może zapobiegać rakowi piersi, prostaty, przełyku i trzustki.
3 - Efekt detoksykacji: Glikozyniany i tiocyny obecne w kalafiorach pomagają odtruć organizm, eliminując metale ciężkie i sprzyjając wchłanianiu spożytych składników odżywczych.
4 - Pomaga w odchudzaniu: bogata w błonnik porcja kalafiora zapewni uczucie sytości, zmniejszając apetyt na kolejny posiłek, sprzyjając w ten sposób zdrowej i zbilansowanej utracie wagi.
