Kto nie lubi otwierać lodówki i znajdować w niej kolorowe owoce i warzywa? Niezbędne w naszym codziennym życiu do uzupełniania składników odżywczych i dostarczania witamin, te produkty spożywcze wymagają wiele uwagi i troski po umieszczeniu w lodówce. W końcu zależy nam, aby były dobrze zakonserwowane, abyśmy zawsze mogli je spożywać na świeżo. Aby odpowiedzieć na Twoje wątpliwości, jak nie dopuścić do zepsucia się owoców i warzyw w lodówce, porozmawialiśmy z dietetykiem Patricią Bertoni.
Jeśli owoce i warzywa zostały już wyczyszczone, przechowuj je w bardziej zarezerwowanym miejscu w lodówce
Nowocześniejsze lodówki już docierają do naszych domów z przegrodami przystosowanymi do różnych potraw. Te przegródki są dokładnie zaprojektowane, aby pomóc w bardziej starannym przechowywaniu warzyw, owoców, roślin strączkowych, nabiału i innych rodzajów żywności. Szuflada na owoce i warzywa, zwykle umieszczona na dnie lodówki, jest najlepszym miejscem do przechowywania owoców i warzyw, głównie ze względu na temperaturę, która w przypadku zbyt wysokiej temperatury może spowodować spalenie liści. „Temperatura na dnie lodówki jest najbardziej odpowiednia, najlepiej w przeznaczonej dla nich szufladzie lub na górze szuflady, ponieważ ten obszar jest mniej zimny. Im wyższa, tym niższa temperatura, która może przypalić lub zmienić strukturę żywności”, wyjaśnia profesjonalista.
Jeśli twoje jedzenie zostało już odkażone, należy podwoić uwagę, szczególnie w odniesieniu do tych, których nie było, takich jak mięso i mleko. „Te, które nie zostały odkażone i / lub ze skorupkami, należy oddzielić od tych, które zostały już poddane wstępnemu przygotowaniu”, dodaje Patrícia.
Najbardziej odpowiednie pojemniki do przechowywania owoców i warzyw
Preferowanie przechowywania żywności, zwłaszcza owoców, w doniczkach jest dość powszechne. W końcu to świetne ułatwienie w codziennym życiu, ponieważ zarezerwowane jedzenie można zostawić w idealnych porcjach do spożycia lub przygotowania posiłków. Ale musisz być ostrożny przy wyborze puli, aby je otrzymać. „Owoce i warzywa należy przechowywać w zamkniętym garnku, najlepiej w szklance” - radzi fachowiec.
Jeśli chcesz zamrozić owoce do późniejszego wykorzystania w sokach, pamiętaj, że należy je oczyścić i pokroić w taki sposób, w jaki będą używane. Na przykład dietetyk Patrícia podpowiada, jak należy zamrozić truskawkę. „Należy usunąć nieodpowiednie liście i części (zmiażdżone i zniszczone), zdezynfekować w roztworze podchlorynu i włożyć do szklanego słoika lub plastikowej torby”.
Aby zapewnić lepszą ochronę, niektóre produkty nie powinny znajdować się blisko siebie
Bardzo ważną wskazówką, z której w końcu rezygnujemy podczas przechowywania owoców i warzyw, jest to, że należy je przechowywać oddzielnie - co jest niezbędne, aby uniknąć ryzyka zakażenia krzyżowego. „Dzieje się tak, gdy żywność 'łapie' mikroorganizmy innych, co może zepsuć i / lub wywołać choroby u tych, którzy spożywają to, co jest skażone”, wyjaśnia Patrícia. Niektóre warzywa i owoce, takie jak banany, wydzielają substancję, która przyspiesza proces dojrzewania, zwaną etylenem. Uważaj więc zostawiając ją obok innych owoców, jeśli nie jesteś zainteresowany ich szybszym dojrzewaniem.
